2. Die Paleo Ernährungspyramide
Paleo Kokos-Limetteneis? Gerade im Sommer wartet die Eis-Versuchung an jeder Ecke. Umso besser, dass man auch ein Paleo-Alternative zaubern kann. Ein tolles, einfaches Rezept für ein frischgrünes Eis mit Kokosmilch, Limettensaft und – wer hätte damit gerechnet – Avocado!
Nicht nur im Sommer lecker: Kokos-Limetteneis
Das Rezept: Kokos-Limetteneis
Für 2 Personen //
Aktiv:
Insgesamt:
Zutaten
- 130 ml Kokosmilch
- 1 reife Avocado
- 2 EL Honig
- 30 ml Limettensaft
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung
- Als erstes die geschälte und entkernte Avocado mit dem Rest in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer bearbeiten.
- Das Ganze dann in einen verschließbaren Behälter geben und in den Tiefkühler geben, dabei die Masse jede halbe Stunde einmal mit einer Gabel umrühren, bis die Konsistenz stimmt. Das Ganze kann bis zu 2-3 Stunden dauern.
Unser Tipp
Eine richtige Eismaschine ist natürlich am besten für die Herstellung, es geht aber auch gut ohne!
Kokos-Limetteneis: Perfekt für den Sommer
Ausschließlich aus echten Lebensmitteln hergestellt, trotzdem ein Leckerbissen, der seinesgleichen sucht!
Cremig und erfrischend… Ich habe es in Popsicles gefüllt und jetzt leckeres Eis am Stil..
Auch eine gute Idee! Die Form ist ja immer variabel ;-)
Hallo,
eine Frage, dient die Avocado einen bestimmten Zweck (Farbe, Stabilität etc.) oder auch wegen dem Geschmack?
Gruß Silke
Hallo Silke,
die Avocado trägt sowohl zur Farbe als auch zum Geschmack des Eis bei :)
LG, Anja
Der Geschmack hat mich nicht umgehauen, aber ich konnte das Eis gut essen. Die Farbe ist etwas gewöhnungsbedürftig :)
Für Kinder leider zu sauer. Ich habe weniger Limettensaft genommen und doppelt so viel Honig.
Wäre es für den Limettengeschmack nicht geschickt noch etwas von der Limettenschale in die Mischung zu reiben…? Hört sich ansonsten sehr gut an! Schade, dass viele vegane Eisdielen meistens auf reines Fruchteis oder Sojaeis zurückgreifen, anstatt mal Kokosmilch zu benutzen, die ja durch den hohen Fettgehalt eigentlich super dafür geeignet wäre.
Hallo,
klingt sehr interessant! Könnte das mit Mandelmilch auch schmecken?
Gruß,
Daniel
Hallo Daniel,
das müsstest du einfach mal probieren, es kann allerdings sein, dass es dann nicht so cremig wird. Du kannst dann aber versuchen eine Banane mit zu pürieren, dann wird es wieder ein bisschen cremiger :)
versuche es gerne mal und gib uns wenn du magst Feedback!
LG Malika