2. Die Paleo Ernährungspyramide
Du hättest gerne leckeres und cooles Eis am Stil mit schickem Farbeffekt? Dieses Vanilleeis bringt durch saftige Johannisbeeren ein tolles Farbmuster hervor. Zugegeben – das Vanilleeis schmeckt durch die Kokosmilch stark nach Kokoseis, aber uns als Kokosfans kommt das gerade recht.
Der Sommer wird Pink: Vanilleeis mit Beerengeschmack
Und so funktioniert´s:
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Das Rezept: Vanilleeis Popsicles mit Johannisbeeren
Für 8 Stück //
Aktiv:
Insgesamt:
Zutaten
- 250 g Johannisbeeren (TK)
- 2 EL Limettensaft
- 300 ml Kokosmilch
- 1 EL Honig
- 1 Prise(n) Vanille
Küchenzubehör
Zubereitung
- Johannisbeeren etwas antauen lassen. Ein paar Beeren zur Seite stellen.
- Beeren mit Limettensaft pürieren. 50 ml Kokosmilch hinzugeben und nochmals pürieren.
- Beerenmus in Popsicle Förmchen füllen.
- Restliche Kokosmilch mit Vanille und Honig aufschäumen, dann ebenfalls in die Förmchen geben.
- Einige ganze Beeren in jede Form verteilen.
- Eisstiele in die Masse stecken und für mindestens 2 Stunden ins Eisfach geben.
- Um das Eis aus den Förmchen zu lösen kurz in warmes Wasser stellen.
Dazu passt
Unser Tipp
Natürlich kann man die Beeren auch mit der ganzen Kokosmilch pürieren – dann bekommt man zwar keinen so schönen Farbeffekt, aber das Eis wird etwas gleichmäßiger cremig.
Vanilleeis: erfrischend & fruchtig
So schmeckt der Sommer: nach fruchtigen Beeren und Eis am Stiel. Ganz ohne weißen Zucker!
Ich wüsste gerne, was das für eine tolle Form ist in der ihr das Eis gemacht habt :)
Schau mal bei Tupperware
Habe das Eis eben gemacht hatte nicht genug Johannisbeeren habe dafür noch schwarze dazu getan und die Masse schmeckt morgen werde ich eins probieren.
Doofe Frage vllt, aber da kann ich doch bestimmt auch Himbeeren oder Schwarze Johannisbeeren nehmen, oder?
Hallo Jule,
klar das Eis funktioniert mit allen Beerensorten! Gutes Gelingen :-)