2. Die Paleo Ernährungspyramide
Heringssalat mit Kürbis und Ingwer: vielseitig anders
Heringe sind bekanntlich eine der gesündesten Fischarten. Sie enthalten eine beachtliche Menge an Omega 3 Fettsäuren und stehen in der Nahrungskette recht weit unten. Letzteres ist aufgrund der Verschmutzung der Weltmeere ein großer Vorteil, da sie somit weniger Schwermetalle in ihrem Gewebe einlagern.
Heringe sind also super gesund. Die Kombination im Heringssalat aus Kürbis und Ingwer macht etwas ganz Besonders aus diesem Rezept!
Das Rezept: Heringssalat
Zutaten
- 6 Heringsfilets
- 1 kleine rote Zwiebel
- 0.5 Stück Hokkaido Kürbis
- 2 EL Paleo Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Stück Ingwer (1 cm)
Zubereitung
- In einem weiten Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Den Kürbis entkernen, schälen, nochmal halbieren und ca. 15-20 Minuten lang weich kochen, alternativ im Ofen rösten. Etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Heringsfilets klein schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
- Ingwer schälen und klein hacken/pressen
- Die Mayonnaise, Senf, Ingwer, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Unser Tipp
Funktioniert auch super mit anderem Wurzelgemüse, wie Roter Bete.
Heringssalat: schnell, einfach und voller guter Nährstoffe
Dieses Rezept für Heringssalat sättigt und lässt sich super für die Mittagspause oder schnelles Abendessen vorbereiten und wird auch Gäste und Kinder überzeugen!
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Wir haben das Rezept letztens zum ersten mal gemacht und ich und mein Freund waren begeisterst von diesem Salat !
Anstatt Kürbis haben wir Kartoffeln benutzt.
War super lecker und haben es gleich mal ein paar weiter empfohlen :) !
diesen Salat machen wir definitiv mal wieder !
Wird der Hering roh verarbeitet?
Hab den Heringssalat heute zum ersten mal gemacht und eins ist sicher das wird nicht das ketzte mal sein. Hab noch 150g Nordseekrabben dazu gegeben und statt einem halben Kürbis einen ganzen genommen. Wir habe zu zweit davon gegessen und es ist noch genug da um einen von uns morgen zum Lunch glücklich zu machen. Ein tolles Rezept en voller Erfolg!
Das freut uns total liebe Anja! Wir sind auch ganz vernarrt in dieses Rezept.
Klingt lecker. Klassischen Heringssalat mit Kartoffel und Rote Bete mag ich sehr gern, eurer klingt interessant. Allerdings – wenn ein Fisch weit oben in der Nahrungskette steht, nimmt er dann nicht (durch das Fressen von Beutetieren) MEHR Schwermetalle auf als ein niedriger stehender?
Du hast recht aber er steht unten in der Nahrungskette. Steht auch da ?
Und wieviel Ingwer?
Je nach Geschmack – ein 1 cm langes Stück in etwa ist ein gutes Maß unseres Erachtens. LG