2. Die Paleo Ernährungspyramide
Du weißt nicht, was du mit Wirsing kochen kannst? Die Wirsingpfanne ist unkompliziert und lecker.
Der Herbst ist da und mit ihm auch das saisonale Kohlgemüse.
Kohlgewächse – wie auch der Wirsing – sind wahre Nährstoffbomben und lassen sich auf viele verschiedene Arten verwenden, z.B als Kohlrouladen oder Wirsing Eintopf. Diesmal braten wir ihn und zaubern eine blitzschnell zubereitete Wirsingpfanne.
Das Rezept: Wirsingpfanne
Zutaten
- 1 Wirsing
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Ghee
- 100 ml Gemüsebrühe
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskat
Zubereitung
- Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Ebenso die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehe fein würfeln.
- In einer weiten Pfanne das Ghee erhitzen und die Zwiebel darin etwa 3 Minuten lang glasig dünsten.
- Den Knoblauch und den Wirsing hinzufügen und weitere 5 Minuten leicht anrösten lassen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten lang zugedeckt dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren!
Dazu passt
Unser Tipp
Wer es gerne deftig mag, kann auch noch etwas Speck mit braten.
Wirsingpfanne: blitzschnell und voller Nährstoffe
Einfacher und schmackhafter geht’s nicht: Alles zusammen in eine Pfanne schmeißen und das Wunder geschehen lassen. Schmeckt als Beilage oder auch einfach so.
Du möchtest bei der Paleo Ernährung die Kohlenhydrate reduzieren? Dann hilft dir unser Low Carb Kochbuch mit 40 Rezepten, die fast ohne Kohlenhydrate auskommen. Geeignet zum Abnehmen und für die Ketogene Ernährung. Inklusive Ernährungsplan, Lebensmittelliste und Kohlenhydrattabelle.
Kommentare