2. Die Paleo Ernährungspyramide
Eines steht fest: Wir lieben Kochen! Und wir wollen zeigen: Gesund kochen muss nicht kompliziert oder zeitaufwändig sein. Die besten Rezepte sind oft die Einfachsten. Damit du unsere Rezepte so schnell wie möglich nachkochen kannst, haben wir sie gefilmt. Du brauchst nur 1 Minute Zeit und schon hast du die Antwort auf die immer wieder aufkommende Frage “Was gibt es heute zum Essen”?
Kochvideos
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Ein Klassiker, der immer wieder schmeckt und mit ganz wenig Zutaten auskommt: Shakshuka ist das beste Alltagsgericht das wir uns vorstellen können. So schnell kann man lecker und gesund kochen! Das i-Tüpfelchen ist die frische Petersilie. ZUM REZEPT
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Eines der Lieblingsrezepte unserer Leser: Das Körnerbrot macht die Übergangsphase in die Paleo Ernährung für viele Leichter. Das Rezept benötigt zudem nur Samen und kommt ohne Nussmehle aus. ZUM REZEPT
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Dünner Boden, mit knackigem Gemüse belegt – so schmeckt unsere Lieblingspizza. Diese hier kommt im Mini Format daher und lässt sich ideal vorbereiten. Mit was belegst du die Pizza am Liebsten? Wir haben uns für Paprika, Zwiebeln, Pilze und Pinienkerne entschieden. ZUM REZEPT
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Nicht nur für die Kleinen! Chicken Nuggets kommen bei allen gut an. Mit einer Panade aus Mandeln und Kokos sind die Chicken Nuggets ganz leicht nachzukochen. Tipp: Toll als Snack unterwegs, denn sie schmecken auch kalt. Bei der Panande kann man kreativ werden: Schärfer mit Chili oder doch lieber indisch mit Curry? ZUM REZEPT
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Der Eiersalat ist eines unserer beliebtesten Rezepte. Kein Wunder – mit nur 7 Zutaten und 15 Minuten Zeitauwand ist er eine echte Wunderwaffe. Gut für die Lunchbox oder die Paleo “Brotzeit”. Und Eier kann man ja eigentlich nie zu viel essen. Von unseren Lesern mit ★★★★★ bewertet. ZUM REZEPT
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Statt klassischen “Burgerbrötchen” kann man viel verwenden, z.B Ananansscheiben oder Riesenpilze. Uns schmeckt es besonders gut, Apfelscheiben anzubraten und auf dem Burger zu servieren. Der frische Apfelgeschmack passt toll zum Fleisch. Tipp: Auch mit Guacamole sehr lecker. ZUM REZEPT
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DER Klassiker unter den Paleo Rezepte. Knochenbrühe ist ein echtes Superfood. Sie steckt voller Nährstoffe, wie bestimmte Proteine (Kollagen), Fett und jede Menge Mineralien (u.a. Magnesium, Calcium, Phosphor). Wir haben fast immer frische Knochenbrühe im Kühlschrank – als gute Grundlage für Saucen oder Suppen, oder einfach als heiße Brühe zwischendurch. ZUM REZEPT
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Fett in den Kaffee? Für viele der ideale Morgenbooster, der nicht nur wach sondern auch satt macht. Wir verraten unsere liebsten Tricks, damit der Kaffee schon cremig und heiß auf den Tisch kommt. ZUM REZEPT
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Ein Burger muss aus Fleisch bestehen? Falsch: mit unserem Lachsburger bekommst du deinen Fischkonsum ganz schnell nach oben und nimmst somit mehr gute Omega 3 Fettsäuren auf. Wir verwenden als Burger “Basis” Süßkartoffeln, aber experimentier gern auch mit Pilzen, Tomaten, Zucchini, Sellerie. ZUM REZEPT
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Avocado + Pulled Chicken + fruchtige Sauce = pures Glück. Wir lieben die gefüllte Avocado zum Lunch, aber haben auch schon Gäste damit begeistert. ZUM REZEPT
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Das Lieblingsrezept um Gäste zu überraschen: Kräftiger Kaffeegeschmack zu zartem Fleisch mit einer fruchtigen Sauce. So wirst du zum Starkoch in deinem Freundeskreis. ZUM REZEPT
Backvideos & Desserts
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Kuchen ohne Backen gelingen immer – du brauchst lediglich einen Gefrierschrank und etwas Geduld. Für uns der ideale Kuchen zum Vorbereiten, denn er hält sich im Gefrierschrank bis in die Ewigkeit (oder mindestens 6 Monate). ZUM REZEPT
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Wir naschen zwar gerne, aber versuchen Nüsse beim Backen in großen Mengen zu vermeiden. Deshalb sind diese Brownies der Hit – die Grundmasse besteht aus saftigen Süßkartoffeln. Dazu eine ordentliche Portion vom Power Food Kakao und ordentlich Kokosöl. ZUM REZEPT
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Ein selbstgemachtes Müsli mit leckerer Bananen Ummantelung. So wird der Start in den Tag ein Hit. Passt gut zu Mandelmilch, Kokosjoghurt oder einfach so zum Naschen. Ganz leicht zum Vorbereiten und dann Tag für Tag genießen.ZUM REZEPT
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Bananenbrot kennst du schon? Leicht abgewandelt erhältst du einen super saftigen Bananen Kuchen – den du mit knusprigen Nuss-Streuseln versehen kannst. Einfach purer Genuss. ZUM REZEPT
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Noch eine Frühstücksidee als Alternative zu Pfannkuchen: Die Apfelküchlein sind schön saftig und perfekt für ein gemütliches Sonntags Frühstück. Wir mögen sie mit viel Zimt. Jetzt nachmachen und die ganze Familie ins Schwärmen bringen.ZUM REZEPT
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Unser Lieblingsrezept für ein Dessert ohne Backen: Cheesecake schmeckt auch in Muffin Förmchen. Saftig, cremig und super einfach. Dein Besuch wird Augen machen wie lecker glutenfreie Naschereien sind. Probiere das Rezept mit deinen Lieblingsbeeren.ZUM REZEPT
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Backen mit Paleozutaten geht ganz einfach! Der Star in diesem Rezept sind natürlich die Äpfel, die den Kuchen schön frisch und knackig machen, aber man kann auf mit Birnen, Pfirsichen oder Pflaumen backen. Lecker ist der Kuchen immer. ZUM REZEPT
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Klein, kugelig, verlockend und super zum Mitnehmen. Die Energy Balls sind klasse beim Wandern, auf dem Weg zum Sport, oder in einem zu langen Business Meetings. Das Grundrezept kann beliebig variiert werden – mit deinen Lieblingsfrüchten und Samen. Leg los und probier aus. Mit den Energy Balls hast du deinen Paleo Snack immer dabei. ZUM REZEPT
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Abkühlung gefällig? Wie wär´s mit leckerem gesunden Eis? Ja – auch Paleos können Eis essen, ganz ohne Zucker und schlechtes Gewissen. Unser Popsicle Rezept funktioniert mit allen Beerensorten. Masse entweder komplett pürieren, oder für einen interessanten Farbeffekt wie im Video in 2 Schritten einfüllen. Frohes Schlecken! ZUM REZEPT
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Mandelmilch selber machen ist sinnvoll – denn man findet kaum ungesüßte Mandelmilch ohne Zusatzstoffe im Supermarkt. Gut dass es so einfach geht! Zum spannenden Paleo Rezept wird die Mandelmilch mit Geschmack! Ob Schokomilch, Bananenmilch oder Erdbeermilch – wir sind gespannt auf euren Lieblingsgeschmack. Oder habt ihr noch andere Ideen? ZUM REZEPT
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Der wohl gesündeste Pudding aller Zeiten. Mit Superfett Avocado und Superfood Kakao schmeckt uns diese Pudding Variante besser als alle anderen Puddings. Besonders lecker schmeckt der Pudding mit einer Prise Chili und mit Obst geschichtet. Ob knackige Beeren, fruchtige Maracuja oder süße Banane – der Pudding schmeckt immer neu, aber nie langweilig! ZUM REZEPT
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Joghurt komplett ohne Milchprodukte – geht mit Avocado, Beeren und Kokosmilch ganz einfach. Und langweilig wird dieses neue Lieblingsfrühstück auch nie, denn die Toppings machst du jeden Tag anders: Frisches Obst, Kokosraspel, Leinsamen, Sesam… Die Grenzen liegen nur in deiner Phantasie. ZUM REZEPT
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