2. Die Paleo Ernährungspyramide
Kuchen ohne Backen? Aber klar doch! Für dieses Rezept haben wir einfach mal den Backofen gegen unseren Tiefkühler ausgetauscht und siehe da – eine echt spannende Kreation à la „Paleo Eistorte“ ist entstanden. Die Kombination von Kakao- und Sesamgeschmack ist vielleicht erstmals etwas ungewöhnlich, aber definitiv einen Versuch wert!
Uns jedenfalls hat die Torte überzeugt. Praktisch ist auch, man kann die Torte zu Beginn in kleine Stücke schneiden und einfrieren, so hat man für längere Zeit portionsweise was zum Naschen. Übrigens: wir haben noch mehr “Raw Food” Ideen parat…
Das Rezept: Weiße Schokotorte
Zutaten
- Dunkle Schokoladenmasse:
- 190 g Walnüsse
- 30 g Kokosraspel
- 55 g Kokosöl
- 10 g Kakaopulver
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Datteln
- Weiße Schokoladenmasse:
- 100 g Kokosöl
- 30 g Kakaobutter
- 70 g Sesammus (Tahini)
- 55 g Kokosmilch
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Prise(n) Salz
Küchenzubehör
Zubereitung
- Walnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die restlichen Zutaten für den dunklen Boden hinzufügen und so lange mixen, bis alles gut vermengt ist und eine Art Streuselmasse entstanden ist.
- Den Boden der Kuchenform mit einem zugeschnittenen Backpapier belegen. Den Rand mit Kokosöl einfetten. Die dunkle Schokoladenmasse in die Kuchenform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
- Die Kuchenform mit etwas Folie abdecken und in den Tiefkühler geben.
- In der Zwischenzeit für die weiße Schicht alle Zutaten in der Küchenmaschine, oder mit dem Mixstab zu einer cremigen Masse mixen. Das Kokosöl und die Kakaobutter dazu vorher schmelzen lassen.
- Masse auf den bereits fest gewordenen Boden streichen und für ca. 1 ½ Stunden in den Tiefkühler geben, bis die Masse schön fest ist.
- Um den Tortenring zu öffnen, den Kuchen etwas antauen lassen und mit einem Messer vorsichtig am Rand entlang fahren bis sich die Springform lösen lässt.
- Ein scharfes Messer unter heißem Wasser abspülen und vorsichtig kleine Stücke schneiden.
Dazu passt
Unser Tipp
Diese weiße Schokoladen Torte ist definitiv ein echter Hingucker und lässt sich zum Beispiel mit ein paar gemischten Beeren (eventuell auch erwärmten Tiefkühl-Beeren) zusätzlich noch etwas aufpeppen.
Falls du keine Kakaobutter für die weiße Masse zur Verfügung hast, kannst du auch einfach mehr Kokosöl verwenden.
Weiße Schokotorte: Überraschend anders
Wir als Sesamliebhaber finden: Sesam und Kakao ergibt eine Kombination, die geschmacklich und optisch nicht zu toppen ist!
Du liebst Backen? Wir auch! Aber bitte mit natürlichen Zutaten. Zaubere im Handumdrehen Brote, verführerische Torten, schnelle Kekse, luftige Waffeln oder köstliche Desserts. Klingt verlockend? Dann schau dir unser Clean Baking Kochbuch mit 50 Rezepten + Schritt-für-Schritt Videos an und lass dich inspirieren.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Sehr lecker ich habe noch Beeren Früchte on top getan. Das hat noch besser geschmeckt.
Kann man die Walnüsse ersetzen ? Bin leider allergicker.
Hallo, ich bin etwas überrascht, bei mir ist die Masse keineswegs “weiß” …. eher gelb… kommt wohl von der Tahini…. mmmmhhh… gibt es die auch in weiß?
Schade… bin jetzt echt enttäuscht.
Hoffentlich schmeckt es wenigstens.
Gruß Ute
Hmm kann sein dass es unterschiedliche Arten von Tahini gibt. Vielleicht geschält und ungeschält? Ich bin sicher die Torte schmeckt trotzdem!
Hey,
habe heute die Torte “getiefkühlt” und bin mal gespannt. Beim Ausschlecken der Rührschüsseln war ich überrascht, wie lecker der Teigschon war, ich habe anstelle von Sesammus Cashewmus genommen und Haselnüsse für den Schokoteig. Vielleicht ist die Torte ja was für Ostern. Bin ein Fan von Rohkosttorten
Das klingt nach einer gelungenen Abwechslung. Da können die Feiertage kommen!
Hallo! In der Zutatenliste steht erst Kakaobutter und in der Anleitung dann Kokosbutter. Liege ich mit der Kakaobutter richtig oder?
Danke und Lg :-)
Genau, Kakaobutter ist richtig. Danke für den Hinweis :) LG, Anja
Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es ausprobieren. Ist im Schritt 4: “Das Kokosöl und die Kokosbutter schmelzen” kakaobutter gemeint?
Yep, genau – Kakaobutter ist gemeint. Danke fürs aufmerksame Lesen :)