2. Die Paleo Ernährungspyramide
Hier eine Neuauflage unseres beliebten Wassermelone-Minz Salats aus unserem ersten Kochbuch Paleo – Power for Life. Diesmal gibt es den Salat nicht in der Schüssel, sondern in appetitlichen Bissen angerichtet. Passt super als Snack, oder wenn ihr Gäste beeindrucken wollt. Gegessen werden die leckeren Dinger trotzdem besser mit Messer und Gabel.
Das Rezept: Wassermelone Bissen
Zutaten
- 0.5 Gurke
- 1 Avocado
- 1 Schalotte
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 6 Blätter Minze
- 0.25 Wassermelone
- 1 Prise(n) Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Schalotte abziehen und hacken. Gurke waschen und klein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Minze hacken.
- Schalotte, Gurke, Avocado und Minze mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wassermelone in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit einem Plätzchenausstecher beliebige Formen aus der Wassermelone ausstechen und mit der Avocado-Gurken Masse belegen.
Unser Tipp
Wer es nicht ganz so hübsch anrichten will, kann natürlich die Wassermelone einfach würfeln und alles zusammen mischen.
So hübsch war Wassermelone noch nie
Mit diesen Häppchen wirst du deine Gäste sicher beeindrucken. Ideal für Brunch!
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