2. Die Paleo Ernährungspyramide
Dieses Süßkartoffel-Zimt Soufflé ist perfekt als Abschluss eines schönen Dinners mit Freunden und ist die beste Medizin gegen kalte Tage und Winterblues. Wetten, dass es euch ein Lächeln ins Gesicht zaubert?
Mhhhhhmmmmm: Süßkartoffel-Zimt Soufflé
Das Rezept: Süßkartoffel-Zimt Soufflé
Für 4 Stück //
Aktiv:
Insgesamt:
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel, gebacken
- 2 Eier, getrennt
- 40 g Kokosmilch
- 40 g Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Meersalz
Zubereitung
- Die gebackene Süßkartoffel kann man ganz einfach im Ofen machen, dazu einfach oben ein paar Löcher mit einer Gabel einstechen und bei 190° auf dem Rost eine Stunde lang backen lassen. Diese anschließend erst abkühlen lassen.
- Die gebackene und geschälte Süßkartoffel nun mit dem Kokosöl, der Kokosmilch und dem Zimt pürieren und das Eigelb unterrühren.
- Das Eiweiß derweil mit dem Meersalz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Soufflé-Masse nun in backofengeeignete Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° 40 Minuten hochbacken lassen.
Dazu passt
Unser Tipp
Auch mit eine Prise Kakao oder Vanille schmeckt dieses Soufflé herrlich dekadent und sieht zudem noch unverschämt gut aus!
Süßkartoffel-Zimt Soufflé – ein dekandentes Dessert aus einfachen Zutaten
Kokosöl, Zimt, Süßkartoffel – Verführerischer geht kaum!
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das Rezept hört sich lecker an, aber kann man die Süßkartoffeln nicht auch kochen? Geschält in Stücke geschnitten mit wenig Wasser dauert nur ca. 10Min. Ist doch viel energie- und zeitsparender.
Liebe Grüße
Hallo Inge,
ja klar, mit gekochter Süßkartoffel sollte es auch funktionieren.
LG, Anja
Hab’s nachgebacken, war echt lecker! Habe das Soufflé im Nachhinein noch ein bisschen mit Ahornsirup gesüßt, hat sich auf jeden Fall gelohnt.
Hallo,
das Rezept hört sich toll an – neulich hatte ich schon einmal ein leckeres Frühstück mit Süßkartoffel, Kokosmus, Apfelmus, Schinkenspeck und Zimt. Das Süßkartoffel-Zimt-Soufflé wird demnächst ausprobiert. Hält sich das ein wenig, sodass ich es mit etwas Vorlauf anfertigen kann?
Liebe Grüße!