2. Die Paleo Ernährungspyramide
Die Süßkartoffel Taler mit leckerer Panade aus Mandel- und Kokosmehl. Schmecken gut als Beilage – oder auch mal zum Lunch. Dann aber aufpassen, dass noch genug Proteine am Tag folgen.
Das Rezept: Süßkartoffel Taler
Für 2 Personen //
Aktiv:
Insgesamt:
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 30 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kokosmehl
- 2 Eier
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 6 EL Kokosöl
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Eier in einem tiefen Teller schaumig schlagen. In einem weiteren tiefen Teller das Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Currypulver, Paprikapulver, Zimt und Salz mit einer Gabel vermischen, so dass keine Klumpen mehr übrig bleiben.
- Die Süßkartoffel-Scheiben nacheinander zuerst in die Eier tunken und danach in der Mehlmischung wenden. Anschließend auf einem Backpapier platzieren.
- In der Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Taler von jeder Seite ca. 3 min. bis zur gewünschten Bräune anbraten. Bei Bedarf noch etwas Öl nachlegen.
- Die Taler mit einem leckeren Dip servieren.
Dazu passt
Unser Fazit: Die Süßkartoffel Taler sind eine knackige Beilage zu Fleisch oder Fisch!
Sie eignen sich z.B. sehr gut als Beilage zu Steak. Dazu empfehlen wir eine Avocado Aioli als Dip.
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Schmeckt gut.aber der Ölverbrauch beim braten ist ja wie bei einem 20 Jahre alten Auto… aufpassen beim braten sonst verkohlen die panadereste in der pfanne.also nicht zu heiss.werde es wieder machen aber eine andere panade probieren.
Hallo Denise,
danke für dein Feedback! Was für eine Panade würdest du ausprobieren?
LG, Anja
Toll! Lecker, außergewöhnlich und super leicht zu machen. Die Avocado Aioli schmeckt dazu sehr gut.
Leider steht in den Zutaten gemahlene Mandeln und in der Zubereitung wird dann von Mandelmehl gesprochen – hier gibt es ja doch einen Unterschied in der Kosistenz. Was ist gemeint? Danke
Wir meinen in diesem Fall gemahlene Mandeln. Danke für den Hinweis!
Super – danke für das schnelle Feedback :)
Insgesamt keine schlechte Idee (schmeckt lecker, ja), vielleicht habe ich auch was falsch gemacht, dennoch sorgt die Panade bei mir für einen trockenen Mund (was am Kokosmehl liegt, war nämlich schon mal so). Zusätzlich braucht die Pfanne so unendlich viel Fett, weil die Panade es aufsaugt wie ein Schwamm, dass das nicht mehr feierlich ist. Und leider, möglicherweise wegen dem vielen Fett, ist die Panade sehr bröckelig.
Hallo.
Kann keine Angaben für das Kokosmehl sehen….:(
Ich weiß nicht ob es an mir liegt, aber leider wird der Bereich “Zutaten” nicht angezeigt, sodass mir die Mengenangaben fehlen um diese schmackhaft aussehenden Taler zuzubereiten… :(
Liebe Estha,
danke für den Hinweis, da ist in der Tat etwas verloren gegangen. Haben das gleich behoben. Viel Spaß beim Nachkochen!
LG, Michaela
bei mir sind sie leider etwas zu “bissfest” geworden, liegt aber vermutlich an den riesen-süßkartoffeln die es hier beim rewe gibt ;) trotzdem, sehr leckeres und einfaches rezept
so super lecker, zwar bisschen pampig beim vorbereiten aber auf jeden
Fall die Mühe wert.