2. Die Paleo Ernährungspyramide
Nicht nur für Naschkatzen: Persisches süßes Omelett
In der persischen Küche lassen sich so einige Juwelen finden. So auch dieses traditionell würzig cremige Dattel-Zimt Omelett. Es ist blitzschnell zubereitet und lässt jedem Liebhaber von Süßem das Wasser im Mund zusammen laufen. Süßes Omelett – nach dem süßen Rührei ein neuer Liebling unserer Frühstücksauswahl!
Das Rezept: Süßes Omelett persischer Art
Zutaten
- 6 Datteln
- 0.5 TL Zimt
- 0.5 TL Ingwerpulver
- 4 Eier
- 2 EL Mandelmilch
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Butter oder Kokosöl
Zubereitung
- Zuerst die Datteln entkernen.
- In ein kleines Schüsselchen 3-4 EL Wasser geben und Zimt und Ingwer einrühren. Die Datteln hineingeben und etwa 5 Minuten lang aufweichen lassen.
- In einer Tasse die Eier mit der Mandelmilch und dem Salz aufschlagen.
- In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Datteln darin (ohne Flüssigkeit) etwa 1-2 Minuten karamellisieren lassen.
- Dann die Eimischung darüber gießen und zugedeckt auf niedriger Hitze etwa 6-8 Minuten lang backen bis das Ei völlig gestockt ist.
Dazu passt
Unser Tipp
Die Datteln können auch länger in der Gewürz-Wasser-Mischung marinieren für noch mehr Geschmack.
Dattel-Zimt Omelette: ein Juwel aus der persischen Küche
Egal ob zum Frühstück oder als süßes Abendessen – dieses Rezept werden Naschkatzen lieben.
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Doppelt so viele Datteln hätten mir mehr gefallen. Sonst fand ich es stellenweise zu fad
Danke für deine Rückmeldung. Passe das Rezept gerne an bzw. traue dich zu experimentieren und deine Kreativität Stück für Stück zu entdecken :)
LG,
Anja