2. Die Paleo Ernährungspyramide
Wie du sicher schon gemerkt hast kochen wir liebend gerne mit Kürbis, dabei bleiben bei jedem Rezept die Kürbiskerne übrig. Dabei sind die viel zu schade zum Wegwerfen! Dieses Rezept zeigt dir, wie du die leckeren Dinger geschickt weiter verarbeiten kannst – ganz besonders wenn du dein “Hauptrezept” im Ofen zubereitest, dann kommen die Kerne nämlich einfach mit dazu.
Das Rezept: Süße geröstete Kürbiskerne
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Kürbiskerne gründlich waschen und von dem Kürbisfleisch befreien. Das klappt am Besten, wenn man sie in einer Schüssel einweicht und die Kürbisfäden quasi “wegmassiert”. Abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocknen. Am besten klappt das mit einem Stofftuch, denn Papiertuch bleibt an den Kernen kleben.
- Das Öl schmelzen und mit den Gewürzen und dem Honig mischen.
- Die Kürbiskerne mit der Ölmischung vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Für 20 Minuten im Ofen rösten.
Dazu passt
Unser Tipp
Probiere verschiedene Gewürzmischungen. Wenn dir unser Rezept zu “klebrig” ist, lass einfach den Honig weg.
Kürbiskerne – viel zu schade zum Wegwerfen
Gerade wenn ihr euren Kürbis ohnehin in den Ofen schiebt – röstet die Kerne gleich mit! Mit ein wenig extra Arbeit ist hier ein leckerer Snack gezaubert.
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Super lecker!
Wir haben’s mit Schalle gegessen, die ist nämlich sehr gesund :)
Ich habe das Rezept ausprobiert, vom Geschmack her super lecker obwohl mir Chili fehlte.
Aber die Schale ist mir echt zu hart. Schade… vielleicht schmeckt es eher mit Nüssen.
Viele Grüsse, Gaby
Hallo Anna, die Kerne schmecken ja sehr lecker, aber was passiert mit der Schale? Einfach zerkauen und ausspucken? Oder bekommt man die mit einem Trick weich oder geschält?
Bleibt denn die Schale hier an den Kernen dran? Ich habe ein paar Kerne übrig mit Schale und die schmecken roh überhaupt nicht so toll…
Hi Anett, ich habe es noch nicht ohne Schale ausprobiert, aber wäre sicher ein netter Versuch. Hast du es schon probiert mittlerweile?
Viele Grüße
Anna
Hallo Anna, ich habe das Rezept wegen Zeitmangel bisher weder mit noch ohne Schale probiert. Bei ein paar Kernen habe ich versucht, die Schale ab zu bekommen aber mit mäßigem Erfolg. Wie schmeckt es denn mit Schale?
Viele Grüße
Anett