2. Die Paleo Ernährungspyramide
Salat im Glas zaubert dein Mittagessen im Handumdrehen gesünder. Wir haben eine Kombination von Süßkartoffel und Spargel ausprobiert – und das Ergebnis hat uns mehr als überzeugt – mhhhhmm.
Der Salat lässt sich super und schnell vorbereiten, sieht gut aus und die frischen Kräuter im Dressing machen die Kreation zu etwas Besonderem.
Praktisch zum Mitnehmen: Der Salat im Glas
Das Rezept: Spargel Süßkartoffel Salat im Glas
Zutaten
Küchenzubehör
Zubereitung
- Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- mit wenig Wasser dünsten bis sie gar, aber nicht zu weich sind (ca. 10-12 min), Wasser abgießen, abkühlen lassen.
- währenddessen den grünen Spargel waschen, harte Enden abschneiden und in gabelgerechte Stücke schneiden.
- ein wenig Orangenschale abreiben, Orange auspressen.
- separat in einem Schraub/Bügelglas Orangensaft, Öl, Senf, Gewürze und feingehackte Kräuter geben. Vor Gebrauch einfach kräftig schütteln.
- abgekühlte Süßkartoffelwürfel mit Spargelstücken und Sesam mischen und in ein verschließbares Glas geben.
Dazu passt
Unser Tipp
Das Rezept funktioniert auch mit gekochten und angebratenen Spargelresten. Und natürlich auch mit weißem Spargel, den man allerdings schälen muss.
Um Zeit zu sparen, kann man gleich mehr Süßkartoffel kochen – und sie für weitere Gerichte auf Vorrat zu haben. Wie wäre es zum Beispiel mit Süßkartoffel-Keksen?
Der Salat lässt sich natürlich auch spitze am Abend vorbereiten und am nächsten Morgen ganz in Ruhe aus dem Kühlschrank mit in die Arbeit nehmen.
Salat im Glas: gesunder Genuss zum Mitnehmen
Das gibt es in Zukunft bei uns öfter: der Spargel Süßkartoffel Salat im Glas macht optisch etwas her und ist sowohl lecker als auch praktisch.
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…esst diesen Salat unbedingt noch lauwarm,seid nicht zu sparsam mit Gewürzen Yamii