Name: Rucola Salat mit Wassermelone und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Stück Wassermelone (ca. 15 cm Durchmesser); 4 Handvoll Rucola Salat; 1 Handvoll Walnüsse; 2 EL Balsamico Essig; 2 EL Olivenöl; 3 Prise(n) Salz; 2 Prise(n) Pfeffer

Bewerte diesen Beitrag:

★ ★ ★ ★ ★

4.21 / 5 (39 votes)

Der perfekte Begleiter für jede Grillparty mit Freunden ist ein frischer Rucola Salat mit Wassermelone und Walnüssen. Schnell zusammengemischt ist er ein Hit unter den Beilagen. Der frische, leicht bittere Rucola Salat in Kombination mit der süßen Wassermelone ist ein Geschmackserlebnis. Balsamico Essig, Salz und Pfeffer runden das Ganze ab.

Das Rezept: Rucola Salat mit Wassermelone und Walnüssen

Für 4 Personen // Aktiv: 15 Minuten // Insgesamt: 15 Minuten

Zutaten

1 Stück Wassermelone (ca. 15 cm Durchmesser)
4 Handvoll Rucola Salat
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
3 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

Wassermelone mit einem Melonenschäler oder einem einfachen Löffel aushöhlen oder in gleichmäßige Würfel schneiden
Rucola Salat waschen und mit den Melonenwürfeln in eine Salatschale geben
Walnüsse in kleine Stückchen brechen und hinzugeben
In einer Schale den Balsamico Essig, Öl und Gewürze verrühren
Dressing mit dem Salat vermengen

Dazu passt

Wassermelone Bissen

Unser Tipp

Wenn du eine kleine Wassermelone findest kannst du diese ausgehöhlt als “Salatschale” verwenden.

Der Rucola Salat mit Wassermelone – einfach und lecker

Fruchtig und frisch: so muss ein Sommersalat schmecken. Und im Winter? Da nimmt man einfach Mandarinen oder Orangen!

Du suchst unkomplizierte Rezepte zum Mitnehmen oder für die Lunchbox? Dann schau dir mal unser Unterwegs Kochbuch E-Book an – das enthält 50 Rezepte voller kreativer neuer Paleo Ideen für deinen Alltag. Ab jetzt bist du unterwegs gewappnet mit Matcha Gummies, Frühstücks Wraps und Superfood Riegeln. Für alle, die einen einfachen Alltag wollen ohne Abstriche bei der Ernährung zu machen, egal ob Berufstätige, Eltern, Sportler oder Studenten.