2. Die Paleo Ernährungspyramide
Saftig, cremig und schokoladig: Rote Bete Brownies sind unser neuer Liebling
Für Brownies braucht man Teig? Von wegen – Rote Bete Brownies beweisen das Gegenteil. Wir haben ja schon oft gezeigt, dass wir Brownies gern mit Gemüse backen, z.B. bei den Süßkartoffel Brownies und den Blumenkohl Brownies. Aber auch Rote Bete Eiscreme ist erwähnenswert! Die Rote Bete Brownies reihen sich gut ein, überzeugen aber durch ihre Saftigkeit und die herrliche Farbe besonders. Unbedingt ausprobieren und genießen!
Das Rezept: Rote Bete Brownies
Zutaten
- 2 vorgekochte rote Bete
- 100 g Schokolade (mind. 70%)
- 6 EL Kakaopulver
- 3 EL Ahornsirup
- 2 Eier
- 60 g Kastanienmehl
- 60 g Erdmandeln
- 2 EL Kokosöl
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Rote Bete in grobe Stücke schneiden.
- Schokolade hacken und beiseite stellen.
- Kokosöl schmelzen lassen.
- Alle Zutaten bis auf die Schokoladenstückchen mit dem Stabmixer pürieren.
- Jetzt die Schokostückchen unterrühren.
- Den Teig in eine eingefettete Brownie- oder Auflaufform füllen. Alternativ kann man ihn auch in Muffin oder Tartelette Förmchen füllen.
- Für 25 -30 Minuten in den Ofen geben.
Dazu passt
Unser Tipp
Falls du eine Auflaufform verwendest, lasse die Brownies vor dem Schneiden etwas auskühlen.
Rote Bete Brownies: Herrlich saftig
Auch wenn Rote Bete bisher noch nicht zu deinem Lieblingsgemüse gezählt hat – mit diesem Rezept solltest du ihr nochmal eine Chance geben. Backen mit Gemüse ist unsere neue Leidenschaft.
Clean Baking
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Eine ungefähre Grammangabe für die Roten Beten wäre hilfreich. Meine sind nämlich recht klein, jetzt weiß ich nicht so recht, wieviele ich nehmen soll.
Ich habe statt Maniokmehr (als Ersatz für Kastanienmehl) nur Tapiokamehl gefunden. Geht das auch?
Liebe Claudia, Tapiokamehl ist meistens extrahierte Stärke. Die braucht man auch für viele Rezepte (kannst du immer dann verwenden, wenn wir Kartoffelstärke oder Pfeilwurzelmehl im Rezept angeben). Die Rote Bete Brownies gelingen auch mit gemahlenen Nüssen (Mandeln / Haselnüssen).
Halli Hallo,
kann man alternativ zu dem Kastanienmehl auch ein anderes verwenden, sollte man keins bekommen? Ich würde so gern am WE mal das Rezept ausprobieren. LG
Ja, z.B Maniokmehl funktioniert auch sehr gut!
Hey, der Teig schmeckt und riecht gut, allerdings ist er so weich, dass man ihn nicht in die Hand nehmen kann nach dem Backen. Woran kann das liegen? Zuviel rote Bete? Könntet ihr da noch eine ungefähre Gramm-Anzahl ergänzen? Danke&Grüße!
hallo, was kann ich als Erdmandelalternative benutzen? Habe das gerade nicht im Haus und will die brownies heute probieren. dankeschoen :)
gemahlene Nüsse (Mandeln / Haselnüsse / Sonnenblumenkerne) funktionieren auch. Gutes Gelingen!
Dankeschoen!