Name: Panierte Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 Hähnchenschenkel; 80 g Sonnenblumenkerne; 1 Ei; 1 TL Oregano; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Paprikagewürz; 2 EL Kokosöl

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kross und saftig: die mit Sonnenblumenkernen panierten Hähnchenschenkel

Denkst du manchmal sehnsüchtig an kross frittierte Hähnchenschenkel aus einschlägigen Fast Food Ketten zurück? Dann haben wir hier ein Rezept, dass dein Herz höher schlagen lassen wird: Panierte Hähnchenschenkel – und zwar ganz gesund. Mit Sonnenblumenkernen paniert und im Ofen durchgegart, statt in billigem Fett frittiert. Als Beilage empfehlen wir einen knackigen Sommersalat oder den Tomatensalat mit Kapern.

Das Rezept: Panierte Hähnchenschenkel

Für 2 Personen // Aktiv: 15 Minuten // Insgesamt: 60 Minuten

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
80 g Sonnenblumenkerne
1 Ei
1 TL Oregano
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Paprikagewürz
2 EL Kokosöl

Küchenzubehör

Küchenmaschine

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen
Sonnenblumenkerne in der Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten. In einer Schüssel mit den Gewürzen mischen.
In einer zweiten Schüssel mit einer Gabel das Ei schaumig schlagen.
Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
Jetzt Hähnchenschenkel zuerst in die Schüssel mit dem Ei tunken, dann in die Schüssel mit der Panade.
Das Fleisch jetzt in einer Auflaufform geben. Mit geschmolzenem Kokosöl vorsichtig beträufeln.
Für 45 Minuten in den Ofen geben bis die Hähnchenschenkel durch sind.

Dazu passt

Unser Tipp

Experimentiere mit den Gewürzen. Wir können uns auch gut ein “Curry Hähnchen” vorstellen.