2. Die Paleo Ernährungspyramide
Selbstgemachtes Pesto mit knackigen Macadamias – mmhhhmm
Selbst gemachtes Pesto schmeckt einfach besser… Vor allem, wenn man frische Kräuter verwendet. Diese Variante kann beliebig auch mit Rosmarin oder Basilikum verfeinert werden.
Toll passt das Koriander Pesto übrigens auch zu Ofengemüse. Oder probier es doch mal mit Süßkartoffel Gnocchis.
Das Rezept: Macadamia Koriander Pesto
Für 2 Personen //
Aktiv:
Insgesamt:
Zutaten
- 60 g Macadamia Nüsse
- 1 Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Denkbar einfach: Alles in die Küchenmaschine geben und solange mixen, bis die Konsistenz schön cremig ist.
Dazu passt
Das Macadamia Koriander Pesto ist vielseitig einsetzbar!
Überaus lecker zu Zucchini Nudeln mit Shrimps. Das Schöne: Das Grundrezept kann gut variiert werden, z.B. mit Rosmarin oder Basilikum.
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