Kurkuma Eintopf

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Eintopf
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Eintopf Rezepte gehören zu unserem Standard Repertoire – denn sie gehen herrlich schnell, es kann eigentlich gar nichts schief gehen und sie werden bei jedem Aufwärmen besser. Klingt nach einer Erfolgskombi. Dieses Rezept ist fast schon an der Grenze zur Suppe. Wie flüssig man den Eintopf haben möchte, kann man einfach selbst bestimmen – je nachdem wie viel Brühe zugegeben wird.

Kurkuma Eintopf

Eintopf mit Hackfleisch, Paprika, Möhren und Sellerie. Den letzten Schliff geben Kurkuma und Kreuzkümmel.

Das Rezept: Kurkuma Eintopf

Für 2 Personen // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 3 Möhren
  • 3 Stangen von einem Staudensellerie
  • 1 EL Schmalz (oder Kokosöl)
  • 1 EL Kurkuma (Pulver)
  • 1 EL Kreuzkümmel (Pulver)
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 1 Prise(n) Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel abziehen und hacken.
  2. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Karotten schälen und ebenfalls würfeln. Stangensellerie waschen und würfeln.
  3. Zwiebel in einem Topf in Schmalz anbraten. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Jetzt das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.
  4. Gemüsewürfel hinzugeben und alles unterheben. Mit Brühe aufgießen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
  5. Für 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eintopf kochen

Unser Tipp

Wer es scharf mag, fügt dem Rezept noch Chili hinzu.

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Eintopf: Die Würze machts

Wir sind bei diesem Rezept absolut überzeugt vom Kreuzkümmel Geschmack in Kombination mit dem Kurkuma. Die Gemüseeinlagen haben wir schon oft abgewandelt, aber gewürzt wird immer gleich.

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Geschrieben von Michaela

Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen Süßigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente Fähigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Früchten zu kombinieren. Auch sie ist ein großer Fan von Natur und dem Münchner Alpenvorland. Michaela schläft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl öfter am Nachmittag veröffentlicht werden.
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5 Kommentare

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  1. Bernd Diederich //

    Wenn bei einem Rezept z.B. Gemüsebrühe als Zutat steht, bleibt natürlich jedem selbst überlassen, ob er/sie sich daran hält. Kräftiger sind auf alle Fälle Rinder- oder Hühnerbrühe als Würfel, wie auch als Paste. Wird Rotwein verlangt und ich habe nur Weißwein, nehme ich selbstverständlich den. So kann man auf viele ähnliche Gewürze und/oder Zutaten zugreifen, denn nichts ist in Stein gemeißelt!

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