2. Die Paleo Ernährungspyramide
Dies ist ein Rezept unserer Gastautorin Jana.
Neben den Klassikern wie Müsli und Omelett bahnt sich nun auch das heiß geliebte Porridge seinen Weg auf unseren Frühstückstisch.
Der Klassiker stammt ursprünglich aus Schottland und wurde dort zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt. Doch statt Getreideflocken zu verwenden, verraten wir euch heute, wie ihr den warmen Brei paleokonform, schnell und einfach selbst aufkochen könnt.
Ein schnelles Frühstück für einen warmen Bauch: das Kokos Porridge
Das Rezept: Kokos Porridge
Zutaten
- 100 ml Kokosmilch
- 150 ml Mandelmilch
- 3 EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 2 EL gehobelte Mandeln
- 2 EL Kokosraspel
- 1 EL geschälte Hanfsamen (optional)
- 1 Prise(n) Vanille
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Die Kokosmilch und Mandelmilch zum Kochen bringen.
- Den Herd ausschalten, die Leinsamen, gemahlenen Mandeln und die gemahlene Vanille unterrühren.
- Den Topf auf der warmen Herdplatte 5 Minuten stehen lassen. Die Leinsamen quellen nach und geben bilden eine breiige Konsistenz.
- Die gehobelten Mandeln, Kokosflocken und Hanfsamen hinzugeben und weitere 5 Minuten stehen lassen.
- Den noch warmen Brei in einer Müslischale anrichten und mit Früchten, Mandelmus oder Honig servieren.
Dazu passt
Unser Tipp
Wenn du es besonders süß magst, verwende statt Mandelmehl lieber Erdmandelflocken. Diese sind von natur aus süßer.
Porridge: Ein neuer Frühstücksklassiker
Das Porridge darf unserer Meinung nach auch gern in Deutschen Küchen zum Frühstück Einzug halten. Wer morgens gern etwas Warmes im Bauch hat wird dieses Rezept lieben.
Dir gefallen unsere Frühstücksrezepte? Dann haben wir was für dich: Unser Frühstücks Kochbuch enthält 40 Rezepte, die mit vielen neuen Ideen überraschen. Wie klingen Zimt Crunchies, Karotten Müsli oder Mokka Frappuccino? Wir zeigen dir wie du abwechslungsreich, schnell und gesund in den Tag startest – mit Rezepten für Berufstätige, Sportler, Familien und Genießer.
Hallo zusammen, kann man das auch als overnight oat machen,m
Klar, probiere dich da gerne aus und schau was für dich funktioniert! Schön, dass du auf Paleo360 gefunden hast :)
LG, Anja
Hi zusammen,
ich frage mich warum sich bei einigen Kommentatoren die Menge Kokosmilch auf 250ml manifestiert hat. Ist wie Stille Post ?. Einfach nochmal das Rezept anlesen.
Bye☺
Dieses Porridge esse ich seit fast einem Jahr morgens.
Erdmandelmehl mit Kokosraspel, entweder in Wasser oder Kokosmilch und dann mit Obst.
Bis jetzt kommt es mir noch nicht aus den Ohren heraus *grins*
LG Christel
so super gut. Seit ich mich in richtung Paleo ernähre vermisse ich Grießbrei. Dieser Porridge schmeckt so unendlich gut und kommt sehr nahe an Grießbrei ran. Hab ihn auch schon mit Wasser statt der Mandelmilch gemacht und allerlei dinge reingeschnitten – war immer super. Danke fürs rezept und auf jeden Fall ausprobieren für die unentschlossenen :)
Also ich fand die Konsistenz vom Original zu mächtig für mich. Nehme statt Mandelmich einen Schluck Wasser und von den restlichen Zutaten auch nur die Hälfte. Dann schmeckt es (mir) köstlich :-). LG
Ich vermisse den Hinweis auf Werbung, denn das die Auflistung des “Frühaufstehergewürz” sowie dessen Abbildung an dieser Stelle ganz deutlich!
Lieber Vladimir, wir bekommen keine Vergütung dafür das Gewürz im Rezept abzubilden oder zu erwähnen. Wir benutzen es einfach gerne :-)
Super lecker! Durch die Kokosmilch hat es eine wunderbare Konsistenz.
Da ich keine Hanfsamen hatte, habe ich als Ersatz einen EL gemahlene Erdmandeln benutzt.
Was ich als nächstes ersetzen werde: die Kokoschips. Hab die jetzt schon zu, zweiten Mal im Porridge verwendet, aber die sind einfach nicht mein Fall.
Gibts da vielleicht eine gute Alternative?
Ach so: als Früchte gab es Brombeeren dazu.
Finde Erdmandeln bereits eine gute Alternative zu den Kokoschips :) Erdmandeln gibt es auch in Raspeln oder als ganze Nuss zum Knabbern. LG, Anja
Hello! Also bei mir ist die Grundlage seehr klebrig geworden. Habe die Kokosmilch zur Hälfte mit Wasser gemischt.
Sollte ich weniger geschrotete Leinsamen nehmen? Oder ist das Porridge einfach so klebrig in der Konsistenz?
Viele Grüße!!
Wie sind denn die Nährwerte von dem Kokos Porridge?
KH Fette etc?
Danke für die Info
Liebe Ina – die Nährwerte haben wir nicht bestimmt. Mehr Infos findest du hier: https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/nie-mehr-kalorien-zaehlen/ LG, Anja
Sehr lecker
Schön, dass es dir schmeckt :) LG, Anja
Gibt es auch ein sättigendes schnell! zuzubereitendes paelo Frühstück ohne Ei, Fleisch, Fisch.( quasi vegan). Habe zudem eine Allergie auf Kokos und Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse?
Was hältst du von einer Smoothie Bowl zum Frühstück? https://www.paleo360.de/rezepte/fruehstuecks-bowl/
LG, Anja
Der Porridge ist nun seit 2 Monaten mein Standard-Frühstück – bin absolut begeistert. Finde Eure Rezepte sowieso super.
DANKE!
Heisst wohl richrig das Porridge ;-)
Gerne! :) Lass es dir das Porridge ;) weiterhin schmecken.
Hi, ich habe das Porridge heute Mittag gemacht, da ich immer erst ab 12 was esse meine erste Mahlzeit und ich war überrascht wie gut es war und wie lange ich satt war nämlich bis 16 Uhr! Die Menge find ich ok wenn man hungrig ist! Ja es ist sehr gehaltvoll ich hab’s auch grob ausgerechnet und kam so auf die 600 kcal.
Super, danke für dein Feedback! Lass es dir weiterhin schmecken :) lg, Anja
Ja ganz akzeptabel. Muss noch bisschen experimentieren. Hat mir zu sehr nach Leinsamen geschmeckt. Ist sicher noch verbesserungsfähig.
Ich habe eben das Porridge gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt, da ich z.B. Hanfsamen nicht zu Hause habe. Hab stattdessen Chia-samen genommen. Und statt der 250ml Kokosmilch hab ich ca 120ml genommen und den Rest Wasser. Muss sagen, dass es ganz gut schmeckt und werde das ganze morgen zum Frühstück mit ins Büro nehmen :D
Find ich gut – einfach abwandeln je nachdem, was gerade zu Hause ist. Coole Idee, den Porridge mit auf Arbeit zu nehmen – lässt sich ja gut vorbereiten und transportieren!
LG, Anja
Finde die Mengen auch ein bisschen happig, ich mache schon seit längerem öfters einen paleo Brei zum Frühstück, verwende dazu aber eine nur ca 4-5 EL große Mischung aus Leinsamen, gemahlenen Nüssen, Kokosflocken und Co. und koche es meistens in Mandelmilch, wenn ich Kokosmilch verwende dann max. 100ml und den Rest Wasser. Meine Empfehlung übrigens: ein Ei darunter rühren, wird super cremig und man ist länger satt :)
Hallo Lisa,
danke für die Tipps! Das stimmt, den Porridge kann man so weniger reichhaltig gestalten.
LG, Anja
Wenn man die im Rezept angegebenen EL mit 10 Gramm gleichsetzt und eine vollfette Kokosmilch verwendet (ich habe die Real Thai zuhause), dann kommt dieses Gericht ohne die Früchte auf satte 880 kcal.
Die Makroverteilung finde ich super, aber da ich erfahrungsgemäß vormittags kaum satt zu bekommen bin und trotzdem noch Mittagessen und Abendessen brauche, wäre das Porredge, das ich mir übrigens sehr lecker vorstelle, ein feines Mastmittel :-)
Klar, man könnte die Kokosmilch noch etwas verdünnen (keine 250 m l verwenden), aber das Essen ist und bleibt sehr gehaltvoll.
Porridge natürlich, nicht Porredge!!!
Hmm, ist leider nichts Neues, mache ich schon seit nem Jahr in allen möglichen Varianten. Aber trotzdem gut für die, die es noch nicht kennen =) Lieblingsfrühstück
Hmm, hoffentlich können wir dich mit anderen Rezepten zu etwas Neuem inspirieren :)
LG, Anja
Kann man einmal die Nährwertangaben für dieses Gericht haben?
Bei 250ml Kokosmilch stelle ich mir das extrem fettig vor.
Danke =)
Rechne Sie doch für uns aus und veröffentliche sie :-P