2. Die Paleo Ernährungspyramide
Kochbananen Patties statt langweiliges Brötchen: yesssss
Kochbananen sind wunderbar dafür geeignet, Burger “Brötchen” zu ersetzen, denn sie entwickeln in der Pfanne super Klebefähigkeiten und halten gut zusammen. So braucht man für die Burger Brötchen nur 3 Zutaten: Kochbananen, Apfelessig und Kokosöl. Super simpel, super lecker. So gefällt uns das.
Hinweis: Kochbananen gehören zu den kohlenhydratreicheren Lebensmitteln, um genau zu sein enthalten sie 32 g Kohlenhydrate auf 100 g – also den Burger am Besten mit sportlicher Aktivität kombinieren (vor oder nach dem Essen).
Andere unserer Burger Rezepte sind:
Das Rezept: Kochbananen Burger
Zutaten
- 2 grüne Kochbananen
- 2 EL Apfelessig
- 2 Prise(n) Salz, Pfeffer
- 6 EL Kokosöl
- 250 g Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Salatblätter
Zubereitung
- Kochbananen schälen. Dazu die Schale mehrmals der Länge nach Einritzen und die Schale aufbrechen. Das kann je nach “Reifegrad” recht mühsam sein.
- Kochbananen in grobe Stücke schneiden. Mit 2 EL Apfelessig und 2 EL Wasser in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren. Salzen und pfeffern. Die Masse darf leicht stückig bleiben.
- 4 EL Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Kochbananen Kleckse in die Pfanne geben und platt drücken. Etwa 2 Minuten anbraten lassen, dann wenden und evtl nochmal Öl nachgießen. So die Kochbananen Patties der Reihe nach ausbacken.
- Zwiebel klein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen, salzen und pfeffern und Buletten formen. Buletten ebenfalls in Kokosöl ausbraten.
- Burger anrichten: Bulette auf ein Kochbananen Pattie geben, Salat darübergeben und mit einem weiteren Kochbananen Pattie abschließen.
Dazu passt
Unser Tipp
In den Burger kann natürlich alles, was dir sonst noch schmeckt: Guacamole, Speck, Röstzwiebeln… Bau dir deinen Traumburger! Hier ein kleiner Eindruck wie es aussehen kann, wenn Nico seinen Traumburger baut:
Kochbananen Burger: Wer braucht schon Brötchen…
Mit diesem Rezept hat sich die Kochbanane ganz weit nach vorne unserer Lieblings Zutaten katapultiert. Lass dir den Kochbananen Burger auf keinen Fall entgehen.
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Also nach dem Kolumbianischen Grundrezept (Patacones), ist die Kochbananenmasse ohne Apfelessig. Ich würde es daher ohne Apfelessig würzen. Die Kochbananen sind ja sehr Intensiv vom Geschmack. :-)
Ich habe gerade die Burger *Brötchen* versucht.
Ich schmecke aber einfach nur Apfelessig raus und sie sind ungenießbar :( habe mich genau an alles gehalten