Name: Kohlrabisalat mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 Kohlrabi; 1 großer säuerlicher Apfel; ein paar Minzeblätter; 2 EL Olivenöl; Saft von 1/2 Zitrone; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 0.5 TL Salz; 1 Prise(n) Pfeffer

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So erfrischend und knackig: der Kohlrabisalat mit Apfel

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht, wird hier fündig! Denn die Kombination aus frischem Kohlrabi und säuerlichem Apfel ist ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch und Grillabende.

Die Form kann variieren – mal geraspelt, mal in Stifte oder Scheiben geschnitten – und somit wird dieses einfache Rezept bestimmt nicht langweilig. Ein leichtes Dressing rundet das Traumduo ab.

Das Rezept: Kohlrabisalat mit Apfel

Für 2 Personen // Aktiv: 10 Minuten // Insgesamt: 10 Minuten

Zutaten

2 Kohlrabi
1 großer säuerlicher Apfel
ein paar Minzeblätter
für das Dressing:
2 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Senf
1 TL Honig
0.5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

Die Kohlrabi und die Äpfel schälen und grob reiben oder in beliebige Stücke schneiden.
Die Minzeblätter waschen und fein hacken.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
Alles zusammen vermengen und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen!

Dazu passt

Unser Tipp

Anstatt der Minze können auch andere frische Kräuter, wie Petersilie, verwendet werden.