Name: Gefüllte Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 10 Champignons; 1 Tomate; 0.5 kleine Zwiebel; 1 Handvoll Spinat; 1 Prise(n) Thymian; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Ghee; 1 Prise(n) Salz, Pfeffer

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Diese kleinen leckeren Dinger sind eine meiner Lieblingsvorspeisen. Gefüllte Champignons sind ruck zuck zubereitet: Die Füllung wird geschnippelt und gewürzt, während die Pilze in der Pfanne brutzeln. Außerdem kann man (wie bei vielen unseren Rezepten) mit der Füllung kreativ sein. Frische Kräuter passen auf jeden Fall immer und ein Schuß Zitrone macht die Pilze frischer, ansonsten sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Das Rezept: Gefüllte Champignons

Für 2 Personen // Aktiv: 15 Minuten // Insgesamt: 15 Minuten

Zutaten

10 Champignons
1 Tomate
0.5 kleine Zwiebel
1 Handvoll Spinat
1 Prise(n) Thymian
1 Knoblauchzehe
1 EL Ghee
1 Prise(n) Salz, Pfeffer

Zubereitung

Champignons abreiben und Stiele entfernen.
Zwiebel abziehen und klein hacken. Tomate sehr klein schneiden. Spinat klein schneiden. Knoblauch abziehen und klein hacken.
Ghee in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons ein paar Minuten lang von beiden Seiten anbraten.
Zwiebeln, Tomaten, Spinat, Knoblauch und Thymian zu einer Füllung zusammenmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Champignons aus der Pfanne nehmen, Flüssigkeit eventuell abgießen. Füllung in die Pilze geben.

Dazu passt

Unser Tipp

Die Champignons kann man auch im Ofen vorbereiten statt in der Pfanne.