Fischstäbchen selber machen

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Fischfilets in Stäbchenform schneiden.
3. Die Cashews in einem Mixer zu feinen Brösel verarbeiten.
4. Für die Panierstraße in einer Schüssel das Ei mit den Gewürzen verquirlen, in eine andere Schüssel das Mehl und in eine Dritte Schüssel die Cashew-Brösel geben.
5. Die Fischstücke zuerst im Ei, dann im Mehl und zuletzt in den Cashewbrösel wälzen und auf das Backblech legen. Mit geschmolzenem Kokosöl betröpfeln.
6. Sind alle Fischstäbchen fertig paniert, werden sie etwa 20 Minuten lang im Backofen goldbraun gebacken.
7. Mit Zitronen und selbstgemachtem Ketchup servieren.

Dazu passt

• Paleo Ketchup
• Fächerkartoffeln

Unser Tipp

Verwende unbedingt Cashewkerne für die Panade, da diese am neutralsten schmecken.

Fischstäbchen: Kinder werden sie lieben

Ob nach der Schule oder auf dem nächsten Kindergeburtstag: diese Fischstäbchen sind immer der Renner bei den Kleinen und versorgen sie ganz nebenbei mit hochwertigen Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

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