2. Die Paleo Ernährungspyramide
Fruchtig und natürlich süß: Unser Rezept für Erdbeermarmelade
Wartest du auch das ganze Jahr auf die ersten süßen und saftigen Erdbeeren der Saison? Wenn du wie wir nicht genug von diesen kleinen Leckerbissen bekommen kannst, dann probiere mal diese leckere Erdbeermarmelade aus und konserviere dir somit den Geschmack des Frühsommers.
Dieses Marmeladen Rezept kommt ganz ohne raffinierten Zucker und anderen Zusatzstoffen aus und geliert mit natürlicher Gelatine. Falls du die Chance hast, diese zu bekommen nutze gerne Gelatine, gewonnen von grasgefütterten Kühen. Wenn du begeistert bist von unseren Marmeladen, dann probiere auch die Kürbismarmelade und die Orangen-Mango Marmelade.
Das Rezept: Erdbeermarmelade
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- Saft von 1 Zitrone
- 100 ml Wasser
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanillepulver
- 3 TL Gelatine
Küchenzubehör
Zubereitung
- Die Erdbeeren gut waschen und in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben.
- Auf mittlerer Stufe nun die Erdbeeren zum köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Topf von der Herdplatte wegstellen und den Honig und das Vanillepulver hinzufügen.
- Die Obstmasse mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- In das Erdbeerpürree nun die Gelatine einrühren.
- Die Marmeladegläser mit heißem Wasser ausspülen, die Marmelade einfüllen, Deckel fest verschrauben und auskühlen lassen.
- Die Erdbeer Marmelade ist ca. 1 Woche haltbar, kann aber auch super eingefroren werden.
Dazu passt
Unser Tipp
Wenn du gerne experimentierst, füge doch mal anstatt der Vanille und Zitrone 1 EL Balsamico und/oder eine Handvoll frische Basilikumblätter hinzu!
Erdbeermarmelade: Erdbeersaison zum Konservieren
Mit diesem Rezept gelingt es nun den herrlichen Geschmack frischer Erdbeeren zu Konservieren.
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Hallo, ginge das auch ohen Wasser und Vanilliepulver, und geht das auch mit Blattgelatine, wenn ja ich wieviel Blatt? VG
Tja, ich würde genau wie in den vorherigen Kommentaren gerne wisse: wann das Wasser dazu? Warum nur 1 Woche haltbar? generell? nach dem Öffnen? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen
Liebe Ute, das Wasser gerne direkt zu Beginn, im ersten Schritt zugeben! Die Haltbarkeit ist natürlich von mehreren Faktoren abhängig, von daher ist die 1 Woche ein ungefährer Richtwert :) Danke fürs Nachfragen! LG, Anja
Wieso nur eine Woche haltbar? Nach dem Öffnen?
das würde ich auch gerne einmal wissen
Hallo!
Wann füge ich denn das Wasser hinzu?
LG
Silvia