2. Die Paleo Ernährungspyramide
Unsere Liebe für Gelatine von grassgefütterten Rindern dürfte euch nicht verborgen geblieben sein: für uns ist sie das Superfood schlechthin. Klasse, dass man damit auch süße Snacks machen kann – ganz einfach vorbereitet und dann unterwegs weggenascht. In dieser Gummies Variante haben wir Kokos und frische Erdbeeren gemischt. Die Gummies waren nur leider so schnell weg dass wir sie gar nicht aufbewahren konnten… Alternativen zu den Gummies sind übrigens die Bulletproof Coffee Gummies, das rote Bete Gelee oder die Zitrone-Basilikum Drops.
Gesunder Snack zum Mitnehmen: Erdbeer Gummies
Allgemeiner Rezept-Hinweis: Möchtest du dieses Rezept Paleo-AIP konform nachbereiten, verwende Honig sparsam oder lasse ihn gegebenenfalls einfach weg.
Das Rezept: Erdbeer Kokos Gummies
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Kokosraspel
- 6 EL Kokosmilch
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig (optional)
- 3 EL Gelatine
Küchenzubehör
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und vierteln.
- Erdbeeren mit der Hälfte der Kokosmilch, Kokosraspel und dem Honig in einem kleinen Topf erhitzen. Dann mit dem Stabmixer pürieren.
- In einer Schüssel Gelatine mit Zitronensaft und der restlichen Kokosmilch gut verrühren.
- Die warme Erdbeermasse jetzt langsam in die Schüssel zur Gelatine geben und gut rühren.
- Masse in eine Auflaufform füllen, so dass der Boden etwa 1/2 cm bedeckt ist.
- Über Nacht oder mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Masse stürzen und mit Keksausstechern Formen aus der Masse schneiden – alternativ einfach in Würfel schneiden.
Unser Tipp
Wer mag “würzt” noch mit Vanille oder Zimt.
Erdbeer Gummies: unwiderstehlich
Wir mögen Gummies in allen Varianten, aber die Erdbeer Häppchen haben es uns besonders angetan. Daumen hoch!
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Hallo, meine Gummies erkalten grad im Kühlschrank. Wie lange sind sie wohl (im Kühlschrank) haltbar? LG Sandra
Liebe Sandra, so eine Woche ist eine gute Richtlinie!
Um schöne verschiedene Formen zu haben , bin ich hingegangen und habe die Form vom Adventskalender genommen. 3 brauch man schon 2 waren für die Menge zu wenig.
So, aus reinem Interesse an einer “Süßigkeit”, die paleokonform bzw. naja gesund ;) ist, wagte ich mich die Tage an den Gummis. Bei mir waren es rund 800 g Erdbeeren und 2 Tütchen (à 9 g) Gelatinepulver. Und dies ist definitiv zu wenig, da es lediglich recht dickflüssig wurde! Ich hätte es eigentlich wissen müssen, dass man keine Säure zu etwas gibt, was gelieren soll – es verträgt sich nicht. Daher vielleicht die große Menge an Gelatine im Ausgangsrezept. Bei meinem nächsten Versuch kommt demnach kein Zitronensaft rein und ich werde außerdem mehr Gelatine rein machen als nötig.
Hallo!
Wo kann man den die entsprechende Gelatine kaufen / was muss auf der Verpackung stehen?
Vielen Dank!
Liebe Mellie, wir vertrauen der Marke Great Lakes und kaufen sie online (z.B bei amazon). Du kannst einfach dem link in der Zutatenliste folgen.
Hallo, kann mir bitte jemand bei der Menge der Gelatine helfen? Ich hatte ein Päckchen Gelatine Pulver zum kalt einrühren verwand, aber die Gummis waren doch noch sehr feucht.
Wieviel Blatt Gelatine entsprechen die drei EL Gelatine? Vielen Dank im Voraus!
Gute Frage – das kannst du vermutlich am ehesten durch selber Ausprobieren beantworten. LG, Anja
Erdbeeren sind Nüsse und damit nicht Aip konform oder irre ich mich da?
Hallo Peggy, laut der Paleo Mom sind Erdbeeren soweit ich weiß AIP konform. LG, Anja