2. Die Paleo Ernährungspyramide
Burger ohne Brot – wir haben bessere Ideen für langweilige Brötchen
Paleo Burger ohne Brot sind ein Kinderspiel. Es gibt so viele bessere Brötchenalternativen. Hier haben wir uns an Sellerie-Scheiben versucht. Gut können wir uns auch Süßkartoffel-Scheiben vorstellen. Galant serviert mit Röstzwiebeln. Dazu reicht man am Besten eine frische Guacamole oder den Paleo Ketchup. Als Beilage empfehlen wir im Sommer den Wildkräutersalat und im Winter Pastinaken Chips.
Das Rezept: Burger ohne Brot
Zutaten
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit der klein geschnittenen Zwiebel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Bouletten formen und in der heißen Pfanne mit Olivenöl braten.
- Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Sellerie in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebelringe in einer Pfanne in Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten.
- Selleriescheiben in Olivenöl beidseitig jeweils 2 Minuten anbraten.
- Burger ohne Brot anrichten: Selleriescheibe, dann grüner Salat, darüber das Hackbällchen, Gurkenscheiben, Röstzwiebeln und wieder eine Selleriescheibe.
Dazu passt
Burger ohne Brot ist viel leckerer
Der Paleo Burger ohne Brot schmeckt lecker und ist super einfach zu kochen. Auf jeden Fall noch einen passenden Dip bereitstellen. Hier eignen sich Paleo Ketchup, Mango Chutney oder Guacamole.
Du möchtest bei der Paleo Ernährung die Kohlenhydrate reduzieren? Dann hilft dir unser Low Carb Kochbuch mit 40 Rezepten, die fast ohne Kohlenhydrate auskommen. Geeignet zum Abnehmen und für die Ketogene Ernährung. Inklusive Ernährungsplan, Lebensmittelliste und Kohlenhydrattabelle.
Unsere Variante der Burgerpatties: Aubergine in Scheiben geschnitten, paniert mit einem Gemisch aus Mandelmehl und Sesam (hellem und dunklem). Der Sesam lässt fast schon an richtige Parties erinnern. Leider auch nur mit Messer und Gabel genießbar aber dafür sowas von lecker… Die Reste (kleineren Scheiben) der Auberginentaler gibts dann am Tag drauf mit Bolognese.
Hey liebes Paleo360 Team wie soll die Variante mit der Süßkartoffel Scheibe funktionieren? Hab es mal versucht aber die Scheiben waren nicht genießbar
Lieber Dennis, wir schälen die Süßkartoffel, schneiden sie in etwa 2 cm dicke Scheiben, bestreichen sie mit Olivenöl und backen sie dann für 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze im Ofen. Das schmeckt uns immer ganz gut als Brötchenersatz. Mit der Hand essen funktioniert leider nicht, aber das nehmen wir gerne in Kauf.
Kohlrabi ist auch eine gute alternative zu Seleri,die Süsse des gebratenen Kohlrabi ist einfach super.
Der Burger mit den Ananasscheiben ist der Beste! Unglaublich wie die Ananas zu dem Rindfleisch passt!
Schön, dass dir die Kombination schmeckt :) LG, Anja
Simpel, aber seehr fein! Ich habe noch Knoblauch und tendenziell mehr Zwiebeln ins Hack gemischt. Wenn man die Paprika in Hälften lässt, kann man die Hälften mit dem Fleisch und anderem Gemüse befüllen und dann bequem ein Salatblatt darum wickeln ;-).
Ich habe eine leckere Alternative fürs Brot beim Burger entdeckt: Einfach gehackten Spinat mit Ei mischen, auf ein Backblech streichen und für ca 25 min backen lassen. Abkühlen lassen und dann in die gewünschte Größe zerschneiden. Habe 500 gr Spinat mit 3 Eiern gemischt und es hat für 10 kleine Scheiben gereicht.
Super lecker! Nach Belieben vorher würzen.
LG