2. Die Paleo Ernährungspyramide
Lädt man Freunde oder Familie zu Besuch ein, möchte man zum Abschluss eines leckeren Hauptganges ein originelles Dessert auf den Tisch stellen. Der Bratapfel eignet sich als ein perfektes Dessert oder einfach als Nascherei zwischendurch – mit leckerem Zimt und knackigen Walnüssen.
Die Gewürze lassen bei der Zubereitung des Bratapfels einen angenehmen Geruch in der Küche zurück – das ist besonders schön in der Vorweihnachtszeit! Die Zubereitung des besonderen Apfels ist einfach und auch für Ungeübte in der Küche geeignet. Und das Rezept ist wie immer –glutenfrei, laktosefrei und ohne zugesetzten Zucker.
Das Rezept: Bratapfel
Zutaten
- 3 Granny Smith Äpfel (je nach Vorliebe)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 10 g Zimt (großzügig sein lohnt sich)
- 3 EL Honig
- 2 EL Butter / Ghee (angeschmolzen)
- 60 g Rosinen (oder Cranberries)
- 50 g Walnüsse
Zubereitung
- Von den Äpfel das obere Achtel mit einem scharfen Messer abtrennen (inkl. Stiel). Anschließend mit dem Messer vorsichtig das Gehäuse entfernen ohne das untere Ende der Apfels zu verletzen.
- In einem Topf Mandelmehl, Zimt, Honig und geschmolzene Butter vermengen. Rosinen und klein gehackte Wallnüsse untermengen.
- Anschließend mit einem Teelöffel den Bratapfel mit der Masse “stopfen”.
- Den Ofen auf 150°C vorheizen und ca. 30 min. backen lassen.
Unser Tipp
Bei der Fülllung und v.a den Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Experimentiere mit deinen Lieblings-Trockenfrüchten und Nüssen!
Der Bratapfel schmeckt nicht nur im Winter!
Der Bratapfel – eine kleine und sehr verlockende Paleo Sünde. Wenn man sich oder seinem Besuch etwas gönnen will, genau das Richtige.
Tipp: wenn du nach mehr Plätzchen Rezepten suchst, empfehlen wir unser Weihnachts Kochbuch mit unseren Lieblingsplätzchen Rezepten, weihnachtlichen Naschereien, den besten Kuchen für den Adventssonntag, selbstgemachten Paleo Geschenken und dem perfekten Festtagsmenü.
mache beinahe das gleiche Rezept,
gebe aber den Bratapfel für 4.5 Minuten in die Mikrowelle 800 (stärkste Stufe) .
Woher bekommt Ihr denn ungesüßte Cranberries bzw. Rosinen oder Sultaninen ohne zugesetztes Sonnenblumenöl? Das bekommt man bei uns noch nicht mal im örtlichen Bioladen und im Internet habe ich leider auch nichts gefunden.
Hast du bislang welche gefunden oder hat das paleo360 Team eine idee
Hallo Fabian,
ich habe tatsächlich bei uns im Supermarkt ungeschwefelte, ungeölte helle und dunkle Sultaninen gefunden. Und zwar lustigerweise bei den Mehlen als Backzutat. Die Sultaninen werden vertrieben von der Birlin-Mühle GmbH, die eine Stadt von uns aus weiter ihren Sitz in Rheinfelden hat. Ich weiß halt nicht, ob man deren Produkte überall bekommt, aber die haben eine Internetseite, da kann man bestimmt mal nachfragen. Das Bio-Studentenfutter von EDEKA ist auch nicht geölt, aber da müsste man die Rosinen halt rausfieseln (a la Aschenputtel). Ungeölte Cranberries habe ich bisher noch nicht gefunden. Aber die von AlnaturA und DMBio sind wenigstens mit Apfelsaftkonzentrat und nicht mit Zucker gesüßt. Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Grüßle
Nadja
Erstmal vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte. Ichfreue mich schon auf die nächsten, vielleicht auch mit Anregungen was man statt Bananen nehmen kann, ich mag keine.
Schöne Weihnachten
Iris
Hallo Iris,
danke für dein Lob! Bananen kannst du oftmals mit anderen Obst oder auch mit Ei ersetzen (rezeptabhängig natürlich!)
Wünsche dir auch frohe Weihnachten!
LG, Anja
Sehr lecker ! Nur zu empfehlen :)
Hallöle,
jepp das ist bestimmt lecker ^^ ab wann darf man den einen essen ? (müssen ja nicht gleich 3 sein ^^) ??? ich hab heute Tag 1 und möchte wissen, wann ich mich auf das Leckerli freuen kann :D
Alternativ backe ich mir heute das Bananen/Zucchinibrot (nicht alles auf einmal LOL)
Liebe Petra,
wir empfehlen in den ersten 30 Tagen auf Süßigkeiten-Ersatz zu verzichten, um von der Zuckersucht loszukommen. Ich würde es daher erst nach deinen 30 Tagen empfehlen!
Beste Grüße
Christina
Gilt es auch als Süßigkeit, wenn man den Honig weglässt? Sind Rosinen “Süßigkeiten”? Wenn man ihn nur mit Apfel, Zimt, Nüssen und Butter macht, ist es dann eine Süßigkeit?
Hallo Thesi,
wenn du dir etwas gönnen möchtest ist der Bratapfel perfekt :) Ohne Honig ist er auf jeden fall weniger süß!
LG, Anja
Huhu!
Gemahlene Mandeln oder Mandelmehl? :) Danke!!!
gemahlene Mandeln!