2. Die Paleo Ernährungspyramide
Dieses Blumenkohl Püree ist eine unserer Lieblingsbeilagen. Low carb, low effort, low cost – und schmeckt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer sollte vorhanden sein, ansonsten benötigt man nur Blumenkohl, Ghee und Gewürze nach Wahl.
Low carb, low effort, low cost: Blumenkohl Püree
Allgemeiner Rezept-Hinweis: Möchtest du dieses Rezept Paleo-AIP konform kochen, ersetze gegebenenfalls die Nachtschatten- und Samen-Gewürze (wie Paprika, Chili-(Paste/Schote), Curry, Muskatnuss, Senf, Sesam) beispielsweise mit Blatt-Gewürzen wie Basilikum oder lasse sie weg. Ersetze zudem Ghee durch beispielsweise Kokosöl.
Das Rezept: Blumenkohl Püree
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 2 EL Ghee
- 2 Prise(n) Salz, Pfeffer
Küchenzubehör
Zubereitung
- Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Blumenkohl dünsten oder in Wasser weich kochen (etwa 10 Minuten).
- Weichen Blumenkohl in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer zusammen mit 2 EL Ghee pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passt
Unser Tipp
Würze das Blumenkohl Püree ganz nach Wahl – z.b mit Paprikapulver, Chili oder auch Curry. Wer das Blumenkohl Püree gern etwas cremiger mag, rührt noch 1 Eigelb unter.
Blumenkohl Püree – Der Alleskönner
Eine praktischere Beilage gibt es kaum – Blumenkohl Püree ist universell einsetzbar und kann ganz nach Belieben gewürzt werden.
Du möchtest bei der Paleo Ernährung die Kohlenhydrate reduzieren? Dann hilft dir unser Low Carb Kochbuch mit 40 Rezepten, die fast ohne Kohlenhydrate auskommen. Geeignet zum Abnehmen und für die Ketogene Ernährung. Inklusive Ernährungsplan, Lebensmittelliste und Kohlenhydrattabelle.
ich bin ein absoluter kartoffenpüree freak…aber der blumenkohlpüree schlägt ja alles, mit gebratenen zwiebeln drauf, soooo lecker
Bitte unbedingt eine Avocado mit unter mixen!!! Lecker!!!
Danke für den Tipp, Eli!
Hallo Anna,
wie steht Ihr zu Qinoa? Ist Qinoa in der Paleo Küche erlaubt?
Grüße
Shadi
Hallo Shadi,
Quinoa ist nicht Paleo. Schau mal hier:
http://www.paleo360.de/ist-es-paleo-lebensmittel-im-graubereich/
LG, Anja
Hallo,
Bin blutige Anfängerin, muss abnehmen und will mich gesund ernähren.
Blumenkohlpüree mit .Ghee würd ich morgen kochen.
Hab kein Ghee womit kann ich Ghee ersetzen?
Hallo Ingrid,
du kannst auch einfach etwas Butter verwenden oder Butterschmalz, das ist dann das selbe wie Ghee.
LG Malika
Danke.
Muss h jedes Mal mit Mailaddy und Name einloggen, das ist umständlich
Ich habe mit Schweineschmalz heute eine sehr gute Erfahrung gemacht! Gern mal ausprobieren.
Schnell!Einfach!Lecker!
Mit etwas frisch gemahlenem Muskat eine tolle Beilage!
Wie viel Gramm Blumenkohl ist denn 1 er? Gibt die unterschiedlichsten Größen ist das egal???
Hallo Christina,
bei diesem Rezept ist keine konkrete Mengenangabe wichtig, such dir einfach einen Blumenkohl aus :)
LG Malika
Hey, kann mir jemand Tipps geben wieviel Kohlenhydrate man max. Täglich zuführen darf, wenn man Krebsvorbeugend leben möchte bzw. sich während einer Chemo befindet?
Auf was kann man sonst noch achten?
um krebsvorbeugend zu leben würde ich auf jeden fall so viel wie möglich roh essen und weitere nährstoffe zuführen.
Es gibt gute Bücher dazu, mit Hinweisen und Rezepten. Wenn Du unter “Ketogene Diät” suchst, wirst Du sicher fündig. Hier vielleicht ein Anfang: https://de.wikipedia.org/wiki/Ketogene_Di%C3%A4t
ich hab hier noch kein rezept gefunden was nicht schwangerschaftstauglich wäre. paleo ist perfekt für die schwangerschaft. ich hab 4 kinder, ich weiß wovon ich rede.
Hi,
könntet ihr bitte auch mal Tipps und Rezepte für eine Paleo Ernährung in der Schwangerschaft veröffentlichen?
Vielen Dank.
Hi Antje,
danke für deine Anregung. Ich werde das mal anleiern als Themenvorschlag :-)
Liebe Grüße
Anna