2. Die Paleo Ernährungspyramide
Radieschen Salat mit harten Eiern: so schnell gezaubert
Uns gefällt die Kombination süß und scharf – da liegt es nahe, knackige Äpfel und Radieschen zu kombinieren. Der Radieschen Salat wird mit Lauch und gekochten Eiern abgerundet. Klingt doch vernünftig oder? Und macht auch gut satt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Das Rezept: Apfel Radieschen Salat
Zutaten
- 1 Handvoll Salat (z.B. Batavia)
- 1 Apfel
- 0.5 Lauchstange
- 2 Eier
- 6 Radieschen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
- Eier 7 Minuten lang hart kochen. Danach auskühlen lassen.
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Apfel entkernen und würfeln.
- Lauch in Scheiben schneiden.
- Radieschen waschen und würfeln.
- Eier pellen und vierteln.
- Salatzutaten mischen.
- Aus Zitronensaft, Ahornsirup und Olivenöl ein Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über dem Salat verteilen.
Dazu passt
Unser Tipp
Verfeiner deinen Salat noch mit Kernen, z.B. Kürbiskernen oder Sesamsamen.
Radieschen Salat: Knackig und scharf
Die Kombination mit den harten Eiern bringt Abwechslung in die klassischen Salatvariationen. Wir hoffen, dir schmeckt der Radieschen Salat genauso gut!
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Ich versuche gerade die Fodmap Diät. In eurem Artikel steht dass ich auf Zwiebeln verzichten sollte, in diesem Zusammenhang ist dieses Rezept nun geeignet oder nicht?
Klingt seeehr lecker! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ich könnte mir anstatt Apfel auch Ananas gut vorstellen. Erinnert mich irgendwie an Schichtsalat :-)