Mein Paleo Erfolg: Fructoseintoleranz bekämpfen

Aus der Reihe der Paleo360 Erfolgsgeschichten. 

Anja probierte vieles aus: Vegetarisch, Vegan, Lactosefrei, Fructosefrei… Nichts half ihr wirklich. Ihr Darm spielte verrückt und ihre Blutwerte gerieten aus den Fugen. Dies nagte an ihr. Essen wurde zu einem stressigen Thema. Bis sie die 30 Tage Challenge meisterte. Dadurch gewann sie Genuss und Freude zurück.  

 

“Meine Küche ist ruhiger und friedlicher und ich koche wieder mit Passion – essen macht wieder Spaß und ich lasse den Taschenrechner weg.”

Hier ist Anjas Geschichte:

Anjas Alltag vor Paleo

Meine Name ist Anja, ich bin 38 Jahre und Lehrerin. ich bin 1,60m groß und wiege heute 56kg

Arbeit: Gerne viel, sehr stressig mit vielen Zusatzaufgaben und ich arbeitete auch gerne am Wochenende. Als Hauswirtschaftslehrerin habe ich mich immer gefragt, ob die Ernährungspyramide der DGE und die veralteten Rezepte meiner Kolleginnen wirklich sinnvoll sind. Ich fragte mich, was denn nun ein guter und gesunder Weg sein könnte.

Leben: Single mit Essstörung, der in einer (für sich) unstrukturierten Wohnung haust und sich zu gerne verzettelt. Viele Freunde leben um mich herum, ich experimentiere ständig mit neuen Ernährungskonzepten, habe 2 Jahre Fructosefreie, sowie laktosefreie Zeit, Vegetarismus, sowie Veganismus hinter mir. Meine Küche platzt aus allen Nähten, weil ich ALLES in der Wohnung habe außer gemixte Fertigprodukte (Hülsenfrüchte aller Art, Mehle aller Art, Zucker, …)

Gesundheit: Nachdem ich vom Arzt erfuhr, dass ich eine Fructoseintoleranz habe – schränkte ich Fructosehaltige Lebensmittel radikal ein. Obst und Gemüse vertrug ich in dieser Zeit kaum.

Meine Vital- und Blutwerte waren völlig neben der Spur. Die fructose- und laktosefreie Zeit ertrage ich nur durch Nahrungsergänzungsmittel. Diese Art der Ernährung behielt ich zwei Jahre bei, bis ich zum Veganismus wechselte. Folge: Noch mehr Kohlenhydrate, starken Zuckerheeper und alle 2h Hunger.

Ich wollte etwas verändern, schaffte es aber nicht. Obwohl ich mir die Hilfe von 2 Ernährungsberaterinnen holte!

Es war frustrierend: Pro Jahr kam ein kg am Gewicht dazu – ich war bei 59kg.

Erst als ich mit Ayurvedischem Essen begann, merkte ich, dass ich Obst wieder essen kann. Die Erkenntnis: Kein Getreide und Obst mixen – dann klappt es.

Sport: Ich liebe Sport, gehe aber so sehr an meine Grenzen, dass ich mich dann ausnocke. Ich habe einen Halbmarathon absolviert und habe Zeiten in denen ich gerne Sport machen und es gibt Zeiten, in denen ich kaum etwas für meine Fitness mache. Dennoch klettere ich, tanze 1x/Woche und besuche gelegentlich das Fitnessstudio.

Wenn ich über meine Ernährung nachgedacht habe, kamen immer wieder die Gedanken, wie die Menschen sich wohl urpsrünglich ernährten und lebten.

Nach einem ersten missglückten Paleo Versuch mit viel Nüssen, stieß ich dann auch die Challenge und zog sie von einem Tag auf den anderen durch. Ohne wenn und aber!

Anjas Leben nach Paleo

HEUTE erlebe ich keine Heisshungerattacken mehr, der unbändige Hunger ist zum Teil sogar gänzlich weg.

In der Arbeit nehme ich mich eher zurück und bewahre zunehmend Ruhe, wenn wieder alle auf einmal etwas von mir wollen.
Meine Küche ist ruhiger und friedlicher und ich koche wieder mit Passion – essen macht Spaß und ich lasse den Taschenrechner weg.
Gesundheitlich geht es mir blendend – der Energiepegel ist hoch, mein Gewicht ging um 3kg runter und vor allem mein Darm leistet endlich wieder super Arbeit– ohne schlimme Blähungen und Durchfall.

Meine Haut sieht toll aus und nicht mehr faltig an den Händen (Das liegt auch daran, dass ich mehr Wasser trinke)

Sport würde ich gerne noch regelmäßiger machen. Zudem Menschen finden, mit denen Bewegung zusammen Spaß macht. CrossFit wäre super, ist aber leider weiter entfernt.

Das Wichtigste in meinem neuen Leben mit Paleo jedoch ist, dass ich gezielt auf Ruhe und Zeit für mich achte.
Ich lebe nun wieder in einer Beziehung in der das Essen nicht Thema ist, sondern Genuss. Mein Partner und ich kochen voller Freude und genießen zusammen. Ich liebe meine neu gewonnene Ausgeglichenheit. Die Freude am Lachen und natürlichem Bewegen.

Paleo bleibt und ich habe kein Interesse wieder zu den alten Gewohnheiten zu wechseln  (auch wenn ich unter Freunden gerne mal das ein oder andere saure Radler trinken werde ;) )

Habt Dank und seid Euch sicher: ich erzähle JEDEM der es wissen mag gerne davon.