Paleo auf Reisen: 10 Tipps für gesunde Ernährung unterwegs

Kennst du das: Wenn du von Paleo erzählst ist die erste Reaktion oft: “Das wäre mir zu aufwändig und braucht zu viel Vorbereitungszeit”. Aber wenn wir ehrlich sind, so benötigt jede Ernährungsform, die sich als gesund bezeichnet, viel Vorbereitungszeit und vor allem Planung.

Klar – wer (beruflich) viel unterwegs ist, muss sich bei der Umstellung auf Paleo mehr Gedanken machen: Was isst man unterwegs und auf Terminen – in den wenigsten Hotels kann man noch dazu selber kochen. Wir haben deshalb die besten Tipps zusammengestellt, wie Paleo auf Reisen trotzdem funktionieren kann.

1) Immer genügend trinken

Ein ziemlich alt hergebrachter Hinweis, der aber die Grundlage für alles darstellt. Wasser wird in Meetings immer angeboten und es ist eine gute Idee, immer eine eigene Wasserflasche mitzunehmen. Zu wenig trinken führt oft zu Kopfschmerzen und Heißhunger. Kalter Tee bietet auch eine gute Alternative, gewürzt mit Pfefferminzblättern und/oder Ingwer  schmeckt er einfach göttlich und lässt sich auch prima transportieren.

2) Carepaket für die Reise schnüren

Wer nur tagsüber unterwegs ist, aber abends wieder zuhause ist, sollte die Möglichkeit nutzen vorzukochen. Einfach abends mehr kochen und am nächsten Tag in die Lunchbox packen. Auch am Wochenende kann man super vorkochen und für die Woche einfrieren – das geht v.a mit Suppen sehr gut. Eine Tupperdose mit Beeren, Nüssen und Kokosflocken eignet sich gut für das Frühstück “on the go” oder einfach so wenn Nervennahrung gebraucht wird. Für den Snack zwischendurch eignen sich hartgekochte Eier und /oder Paleo Riegel.

3) Restaurants und Supermärkte checken

Wenn es in unbekannte Städten geht, solltet ihr vorher Restaurants und Supermärkte (Biomärkte) in der Nähe auschecken, in denen ihr euch für den Tag bzw. die Woche mit paleogerechtem Essen eindecken könnt. Greift dann gerne auch auf lokale Gemüsebauern zurück bzw. auf Supermärkte die lokales Obst / Gemüse anbieten. In unserem Einkaufs-Verzeichnis findest du bestimmt auch Tipps für dein nächstes Reiseziel.

4) Notfallset dabei haben

Genauso wie sich auf Wandertouren ein Erste-Hilfe Kasten empfiehlt, gehen wir nicht ohne ein “Paleo-Notfallset” aus dem Haus. Derzeit befinden sich dort eine Packung Kokosmilch, Nüsse, Energieriegel (aus dem Paleo Kochbuch, leicht herzustellen und die halten alles durch) und zwei Scheiben des Lieblingsbananenbrots.

Somit gerätst du bei angebotenen Süßigkeiten nicht in Versuchung.

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5) Öfter mal was fragen und öfter mal was wagen

Ich saß neulich mit Freunden im Café und hatte keine Lust auf schnödes Wasser und noch weniger Lust auf schnöden Tee. Ich hatte richtigen Appetit auf einen schönen Kaffee, jedoch ist das Angebot für paleogerechten Kaffee auswärts etwas schwierig. Da der besagte Appetit aber so groß war, schnappte ich mir den nächstbesten Kellner und habe einfach mal gefragt, ob er mir einen Milchkaffee mit Kokosmilch und etwas Zimt zaubern könnte. Zwar wurde ich etwas verdutzt angeschaut, allerdings bekam ich den gewünschten Kokosmilchkaffee. Oder im Restaurant einfach mal fragen, ob es statt der  Pommes mehr Gemüse gibt oder vielleicht sogar einen extra Salat.

6) Paleo auf Reisen = Fasten?

Bei sehr kurzfristigen Terminen, die mit einem Mal alles durcheinander bringen können, ist es natürlich sehr schwer auf das Notfallset zurückzugreifen. Und häufig hat man auch keine Gelegenheit noch einmal nach Hause zu fahren, um dort zu essen. In solchen Fällen könnte man auch einfach mal fasten, d.h. einfach viel Wasser und Tee trinken. Sicher ist es nicht die eleganteste Lösung und es sollte definitiv nicht jeden Tag passieren, aber in unserer heutigen Zeit essen wir ohne hin eher zu viel als zu wenig und können dem Körper ruhig ab und zu mal eine Pause gönnen.

Mehr Infos zum Thema Fasten.

7) Kollegen und Umfeld einbeziehen

Das mag im ersten Moment ein wenig befremdlich wirken, allerdings umgeht man so der notwendigen Erklärungsnot. Zusätzliche achten die Kollegen darauf, dass bei der Auswahl des Restaurants zum Mittag- oder Abendessen für jeden etwas dabei ist.

8) Frühstück – die wichtigste Mahlzeit (?)

Für viele gehört das Frühstück einfach dazu. Auch ich habe mit einem großen Frühstück (am Besten mit Protein) seltener Hungerattacken und kann mich einfach besser auf meinen Tag konzentrieren. Wenn ich das Frühstück aus irgendeinem Grund mal ausfallen lasse, snacke ich auf den Tag verteilt viel mehr und bin viel anfälliger für Sachen, die mir nicht bekommen. Mir fehlt dann schlichtweg der Schwung für den Tag. Gerade wenn man unterwegs ist und es ohnehin schon schwer wird, paleogerecht zu essen, ist es wichtig, eine Mahlzeit genussvoll und mit Zeit zu sich zu nehmen.

9) Satt essen

Wenn Du unterwegs bist und das Frühstück im Hotel gut ist, dann iss dich satt. Was du fast überall bekommst ist morgens eine große Portion Rührei mit Lachs oder Speck. Dazu noch Gemüse und Obst und du bist für die nächsten Stunden versorgt.

10) Ausnahmen auch mal zulassen

Seien wir ehrlich, jede noch so große Motivation und jeder noch so eiserne Wille kann durch enormen Hunger plötzlich ganz klein werden. Und wir alle kennen den richtig großen, fiesen Hunger, der keinen anderen Gedanken als Essen mehr zulässt. Doch was ist zu tun, wenn es keine Option gibt? Dann entscheide selber, ob du die Ausnahme zulassen möchtest, und falls du “cheatest” dann genieße es auch. Gerade am Anfang ist es schwer jeden einzelnen Tag konsequent durchzuhalten.

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4 Tipps für Paleo im Flugzeug

Was passiert eigentlich mit der Essensmoral sobald man für längere Zeit in den Flieger muss? Eigentlich freut man sich auf das (Urlaubs?) Ziel, aber beim Gedanken an die ortsfremde Nahrungsversorgung würde man am Liebsten eine heimische Notfall-Ration miteinpacken. Insbesondere bei Flugreisen gestaltet sich dieses Vorhaben nicht immer als einfach: Rigorose Gepäckkontrollen am Flughafen, länderabhängige Bestimmungen bezüglich des Reisegepäcks, sowie das Verfallsdatum der Nahrungsmittel stellen nur eine Hand voll der Hürden dar, die uns – anstatt gut gelaunt im Urlaubsziel – ganz schnell auf der Nase landen lassen. Denn wer möchte schon an der Kofferkontrolle stehen und mit einem (bierbäuchigen) Flughafen-Angestellten über die Legitimität von Müsliriegeln, Nüssen, Früchten & Co an Bord des Flugzeugs debattieren, während man eigentlich nur ganz entspannt in den Urlaub fliegen möchte? Die gute Nachricht an der ganzen Sache: Paleo eignet sich ideal dafür, im Flugzeug und auch am Zielort auf die wenigsten der Nahrungsgewohnheiten verzichten zu müssen. Damit die Urlaubslaune nicht buchstäblich „wie im Flug“ vergeht, haben wir uns die Gepäckbestimmungen der bekanntesten Airlines einmal genauer angeschaut und die 4 besten Kniffe für euch zusammengefasst.

Tipp 1: Nicht wissen schützt vor Strafe nicht

Stöbert man durch die Reisegepäcksbestimmungen der populärsten Fluggesellschaften, stellt man fest, dass diese geregelten Standards folgen, die sich sehr gut zusammenfassen lassen:

• Flüssigkeiten dürfen im Handgepäck in maximal 100ml Behältnissen mitgeführt werden; in Summe dürfen sich maximal 10 dieser Behältnisse (also maximal 1 Liter) im Handgepäck befinden. Diese wiederum müssen gesammelt in einem transparenten Zipper (verschließbarer Plastikbeutel) untergebracht sein. Zu Flüssigkeiten zählen auch Cremes, Gels, sowie Aufstriche.
• Verderbliche Lebensmittel – wie Käse, rohes Fleisch und Eier sind ein generelles Tabu und können im Einreiseland gegebenenfalls sogar zu Strafen führen. Hiervon sollte man ausnahmslos die Finger lassen.
• Frische Nüsse, Früchte und Beeren dürfen nur abhängig von den Aus- bzw. Einreisebestimmungen der jeweiligen Länder, zwischen denen gependelt wird, mitgeführt werden. Wer auf diese Artikel nicht verzichten kann, sollte sich im Vorfeld genau informieren.
• Fazit: Um auf Nummer sicher zu gehen, empfehlen wir Paleo-konforme Müsliriegel, Kekse bzw. Backwaren. Trockenfrüchte und Trockenfleisch sind ebenfalls okay.

Tipp 2: Gut gepackt ist bereits die halbe Miete

Es gibt kaum Schlimmeres als Flugzeug-Gäste, die minutenlang mit Kopf und Händen in den Gefilden ihres Handgepäcks verschwinden, die Gänge blockieren und unnötig den Verkehr aufhalten. Dies sorgt sowohl im Flugzeug, als auch an der Gepäckkontrolle für alles andere als Urlaubsstimmung. Daher empfiehlt es sich, die On-Board-Snacks möglichst weit oben im Handgepäck zu platzieren. Positiver Nebeneffekt: Sollte dein Handgepäck doch einmal am Flughafen durchsucht werden, ist dies keine Staatsaffäre, sondern schnell erledigt.

Tipp 3: Ein Blick ins Bord-Bistro lohnt sich

Mittlerweile gehört es bei den bekannten Airlines schon zum “guten Ton”, den Fluggästen umfassende Angebote aus dem Bordbistro zur Verfügung zu stellen (bzw. zum Kauf aunzubieten). Oftmals sind diese zu moderaten Preisen erschwinglich. Auffallend hierbei: Die Bordküche strotzt in vielen Fällen nur so vor Paleo-konformen Produkten. Nüsse in Form von Studentenfutter sind nahezu überall standard, oftmals werden sogar noch Beeren, Trockenfleisch und dergleichen angeboten. Eine Vielzahl der Airlines offerieren mittlerweile auch so genannte “Sondermahlzeiten” für Menschen mit bestimmten Enährungsformen / Einschränkungen an. Lufthansa beispielsweise hat auf seiner Website eine extra Sparte für Informationen rund um Speise und Trank angelegt. Auf Wunsch kann der Kunde zwischen bis zu 16 Mahlzeiten wählen. Wenn das kein Service ist! Auch hier gilt: Rechtzeitig informieren und die nötigen Schritte einleiten. Allerdings: ein “glutenfreies” Essen zu bestellen, heißt noch lange nicht, dass es gesund ist…

Tipp 4: Nicht mit knurrendem Magen ins Flugzeug

Wer das Flugzeug mit einem sprichwörtlichen Loch im Bauch besteigt, steigt entweder noch hungriger, oder aber mit einer geschröpften Brieftasche wieder aus. Unser Tipp: Möglichst knapp vor dem Flug noch einmal eine richtig satte, lang anhaltende Mahlzeit zu sich nehmen. P.S. Mit gefülltem Bauch schläft es sich auch besser ;)

Fazit:

Nicht nur „am Boden“ tut sich viel in Punkto Ernährung. Auch die modernen Airlines nagen am Zahn der Zeit und bieten vielseitige Angebote an, die uns teilweise sehr beeindrucken. Mit ein bisschen Recherche und Vorbereitung muss kein Paleoraner Angst haben, am Bord des Flugzeuges auf dem Trockenen zu sitzen. Wir wünschen: Guten Flug!